Der Wandel der Gesellschaft und ihrer Lebens- und Konsumgewohnheiten war eines der herausragenden Themen der Jahresmitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Großbäckereien, die in diesem Jahr in Salzburg stattfand. Auch der Wandel auf der Vertriebsseite wurde thematisiert.
In Zusammenarbeit mit dem Max-Rubner-Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) die 70. Tagung für Bäckerei-Technologie. Die Tagung findet am 12. und 13. November 2019 in Detmold statt.
Die VDB-Österreich lädt ein zum Erntegespräch 2019. Die Veranstaltung findet am 4. September von 13 bis 16:30 Uhr bei der BÄKO Österreich in Linz-Pichling statt. DI Christian Kummer, Versuchsanstalt für Getreideverarbeitung Wien, wird über die Getreide-Ernte 2019 referieren.
Noch bis 31. Oktober 2019 können Bewerbungen oder Vorschläge für den Paech-Preis 2020 eingereicht werden. Im kommenden Jahr wird der Preis zum 17. Mal vergeben. Die Verleihung wird anlässlich des 50-jährigen Jubiläums der Stiftung im März 2020 in Berlin an einem besonderen Ort stattfinden.
Der europäische Dachverband der Hersteller von Vorprodukten für die Bäcker- und Konditoren-Branche, FEDIMA, und AMFEP, Verband der Hersteller von Enzymprodukten, veranstaltet eine Webinar-Reihe. In den Webinaren werden die 2018 gemeinsam entwickelten Leitlinien für den sicheren Umgang mit Enzymen im Bäckereisektor vorgestellt. Sie sind kostenfrei und werden in Englisch abgehalten.
Die VDB-Nord lädt ein zur Veranstaltung „Erntebericht & mehr“ um 14 Uhr am 17. September 2019 in Bremen. Neben Informationen und Besonderheiten aus der Ernte 2019 wird Joona Hellweg (23), Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks, darüber berichten, wie sein Betrieb als Start-up mit modernem Konzept in einem ehemaligen Kino im Bremer Norden erfolgreich am Markt agiert.
Zur Food ingredients Europe & Ni, die vom 3. bis 5. Dezember 2019 in Paris/Frankreich stattfindet, gibt es auch in diesem Jahr wieder die „Startup Innovation Challenge“.
Am 3. und 4. September veranstaltet die ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) das Forum Tiefkühl-Backwaren. Die Veranstaltung dreht sich um Themen aus den Bereichen Lebensmittelrecht, Rohstoffe, Technologien, Märkte und Trends. Die Teilnahmegebühr liegt bei 1.290 EUR bzw. 995 EUR für ZDS-Mitglieder. Mehr Infos unter: www.zds-solingen.de
Nach mehreren ausgebuchten Fortbildungen für Auditoren bezüglich Schädlingsmanagement bietet das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) am 14. und 15. November 2019 ein Seminar an zum Thema „Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben – Alles was Unternehmer und Auditoren wissen müssen“.
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