Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) schreibt den Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2020 aus. Teilnehmen können Teams von Studierenden der Lebensmittelwissenschaften oder angrenzender Disziplinen, die ein innovatives Lebensmittelprodukt entwickeln.
Der Kulturwandel in der Gesellschaft, der sich vor allem in der unterschiedlichen Wertvorstellungen von Jung und Alt widerspiegelt, zog sich wie ein Leitthema durch den diesjährigen Bäko-Workshop. Rund 300 Teilnehmer zählte die Veranstaltung, die in diesem Jahr in der Bundeshauptstadt stattfand.
Ein deutsches Team der Technischen Universität (TU) Berlin hat beim Ideenwettbewerb ECOTROPHELIA Europe den dritten Platz gewonnen. Bei dem jährlich stattfindenden Wettbewerb entwickeln Studierendenteams innovative Lebensmittelprodukte mit ökologischem Mehrwert.
Am Dienstag, 24. September, schloss eine quirlige südback 2019 ihre Tore. Rund 37.500 Besucher zog die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk während der vier Veranstaltungstage nach Stuttgart. Auffällig war die wachsende Internationalität.
Am 1. Oktober findet wieder der „Tag des Kaffees“ statt: An diesem Tag feiert Deutschland sein Lieblingsgetränk bereits zum 14. Mal. Verbraucher können bundesweit bei zahlreichen Aktionen und Events die Vielfalt des Kaffees entdecken und einen Blick hinter die Kulissen der Kaffeewelt werfen. Initiiert und koordiniert wird der „Tag des Kaffees“ vom Deutschen Kaffeeverband (www.tag-des-kaffees.de).
Die VDB-Schweiz lädt ein zu ihrem Herbstforum in Baden/Schweiz am 25. Oktober 2019. „Triebführung – Was treibt mich zum Erfolg?“ lautet das Motto. Erfolgreiche Unternehmer und Referenten aus der Schweiz, Österreich, Deutschland und Belgien berichten über die Vielfalt der Triebführungen aus bäckereitechnologischer Sicht und zeigen, was ihre Erfolgstreiber sind.
„Neue Impulse für Frühstück und Bäckersnacks aus aller Welt“ lautet das Thema eines Workshops der VDB-Landesgruppe Österreich. Die Veranstaltung findet am Mittwoch, 16. Oktober 2019 (9 bis 16 Uhr) bei der BÄKO Österreich in Linz-Pichling statt.
Die Messe Stuttgart war vergangene Woche Ziel eines Cyberangriffs geworden. Tickets konnten nicht gekauft, Ticketcodes nicht eingelöst werden. Inzwischen läuft wieder alles. „Jetzt stehen der Ticketshop und alle Online-Services wieder uneingeschränkt zur Verfügung“, so die Messe Stuttgart.
In Zusammenarbeit mit dem Brotbüro veranstaltet das Demonstrationsnetzwerk Erbse/Bohne am 30. September 2019 das Seminar „Backen mit heimischen Ackerbohnen und Körnererbsen“.
