Branchenexperten gehen davon aus, dass einige Schokoladenhersteller die anziehenden Einkaufspreise für Kakaobutter an ihre Kunden weiter geben werden. Grund ist die steigende Nachfrage nach Schokolade…
Auf Grund der hochsommerlichen Temperaturen haben die Bauern nun freie Fahrt mit ihren Mähdreschern. Trotzdem kommen nun Sorgen auf, die nicht vorhergesagt wurden (siehe: http://www.backwelt.de/newsvi…
In diesem Jahr erwarten Agrarexperten eine überdurchschnittliche Getreideernte, die sich aufgrund des verspäteten Wachstumsbeginns allerdings um 10–14 Tage verzögert. Die kühl-feuchte Luft sei laut Ag…
Bereits seit Ende Juni 2013 besteht ein Ausfuhrverbot für Weizen aus Argentinien. Dieses soll, laut Regierung, bis zum Beginn der kommenden Ernte (März 2014) bestehen bleiben. Weiterhin hat die Regier…
Der Hype um den New Yorker "Cronut", einem frittierten Ring aus Croissantteig mit viel Dekoration geht weiter und schwappt inzwischen auch nach Deutschland. Die Uldo Backmittel GmbH hat sich jetzt des…
Am 19. Juni 2013 hat die Barry Callebaut AG aus Zürich, Schweiz, ihr erstes CHOCOLATE ACADEMY Ausbildungzentrum in Sao Paulo, Brasilien, eröffnet. Das Zentrum für Schokolade bietet auf einer Fläche vo…
Das Statistische Bundesamt (Destatis), Wiesbaden, gab kürzlich die Zahlen der Aussaatflächen zur Ernte 2013 bekannt. Diese sind für Winterweizen, Wintergerste, Roggen und Triticale im Vergleich zum Vo…
Mit jährlich bis zu 2 Mio. CHF (rund 1,65 Mio. EUR) Steuergelder subventioniert die Schweizer Bundesregierung Eierproduzenten, weil die Schweizer zu Ostern und Weihnachten deutlich mehr Eier als durch…
Im Herbst 2012 haben die Landwirte in Deutschland für die kommende Ernte 2013 auf 5,49 Mio. ha Ackerland Wintergetreide und auf weiteren 1,43 Mio. ha Winterraps ausgesät. Dies gab das Statistische Bun…
Der Mehlkörper eines Weizenkorns ist von mehreren, sich unterscheidenden Schichten umhüllt. Von außen nach innen unterscheiden Experten die Fruchtschale, bestehend aus der äußeren und inneren Fruchtsc…
