Am 18.09. lud Konditormeister Leo Jindrak, Konditorei Leo Jindrak KG, Linz, in seinen Produktionsbetrieb in der Petzholdstraße zur „Langen Nacht des Genusses 2019“ ein. Über 1.000 Besucher nutzen die Gelegenheit, um den Profis über die Schulter zu blicken.
Zu den Höhepunkten der südback, vor allem für angehende Konditoren, gehört u.a. die Verleihung des Carlo-Wildt-Pokals*. „Impressionen in Form und Farbe“ lautete die Aufgabenstellung in diesem Jahr. An jedem Messetag wurde eine Tagessiegerin ermittelt.
Lisa Mazurkiewicz vom Café Schuster in Düsseldorf ist die Gewinnerin des Back Star Contest 2019. Vandemoortele überreichte den Back Star Pokal zum 14. Mal, in diesem Jahr auf der südback.
Ingo Pütz (55) übernimmt zum 1. Oktober 2019 die Position des Business Unit- und Vertriebsleiters Food der Zeppelin Systems GmbH am Standort Rödermark. Er folgt auf Michael Piepenbrock, der zum 30. September 2019 das Unternehmen verlässt und außerhalb des Konzerns eine neue Herausforderung wahrnimmt. Ingo Pütz verfügt über langjährige, internationale Erfahrung im Maschinen- und Anlagenbau im Bereich Nahrungsmittelmaschinen.
Für ihre herausragende Dissertation wurde Dr. Kristin Protte, Universität Hohenheim, mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis des Forschungskreises der Ernährungsindustrie (FEI) ausgezeichnet.
Anfang September hat Björn Quakernack (47) die Nachfolge von Jürgen Rosar als Mitglied der Geschäftsleitung der Martin Braun KG, einem Unternehmen der Martin Braun-Gruppe, angetreten. In seiner Funktion verantwortet Quakernack den gesamten Vertrieb in Deutschland für die Martin Braun KG und die C. Siebrecht Söhne KG.
In Anerkennung seiner besonderen Verdienste um die Industrielle Gemeinschaftsforschung (IGF) und die Förderung der Kooperation von Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelindustrie wurde Prof. Dr. Dr. Peter Schieberle mit der Hans-Dieter-Belitz-Medaille ausgezeichnet.
Holger Möller hat die Position des Sales Director Foodservice bei Lavazza Deutschland übernommen. Zuletzt verantwortete der 49-Jährige die Geschäftsführung bei Puratos Germany.
Auf der Jahresmitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Großbäckereien am vergangenen Wochenende in Salzburg standen u.a. turnusmäßig Wahlen an. Das Präsidium aus Prof. Dr. Ulrike Detmers (Mestemacher-Gruppe), Gütersloh, Hans-Jochen Holthausen (Harry Brot), Schenefeld, und Alexander Heberer (Wiener Feinbäckerei), Mühlheim am Main, wurde im Amt bestätigt.
