Zur Stollenprüfung: per Post nach Weinheim

Für alle Innungsbäcker, die in ihrer Region keine Möglichkeit einer Qualitätsprüfung von Stollen finden, bietet das Deutsche Brotinstitut einen neuen Service an. Ab sofort und noch bis Ende November können Bäcker ihre Stollen in ein Paket packen und zur Bundesakademie Weinheim senden. Dort werden sie im Auftrag des Deutschen Brotinstituts von Sachverständigen bewertet und je nach Qualität prämiert. Alle Details für das Einsenden der Stollenproben hat das Deutschen Brotinstitut zusammen gefasst unter www.brotinstitut.de/fileadmin/editorial-content/Stollenpr%C3%BCfung-2020.pdf

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