ttz Bremerhaven: Die Themen auf dem Bakers´ Day

Diese Themen stehen auf dem IV. Bakers´ Day des ttz Bremerhaven am 26. und 27. Mai 2020 in Theorie und Praxis auf der Agenda: die Anwendung von Wasserstofftechnologie, Potenziale bioabbaubarer Verpackungen, neue Proteinquellen für Backwaren, neue Mehle mit resistenter Stärke, alternatives Mahlverfahren für neue Mehlqualitäten, „Was bedeutet der Nutri-Score für die Branche?“, Bäckerei 4.0: Eye-Tracking und „Den Backprozess mit dem Mikroskop besser verstehen“. Das vollständige Programm folgt Anfang März 2020. Anmeldungen bitte per Mail an BakersDay@ttz-bremerhaven.de. Ab 11. Februar finden Sie unter www.ttz-bremerhaven.de auch ein Online-Anmeldeformular und weitere Infos. Bis zum 15. März 2020 ist der Frühbucherrabatt gültig.

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