Neue Backstube für die Bäckerei Wildbadmühle

Ende September eröffnet die Bäckerei Wildbadmühle, die derzeit ihren Sitz in Traben-Trarbach hat, ihre neue Bäckerei im Industriegebiet Wittlich-Wengerohr. (Über den Baustart berichteten wir im Mai 2019.) Rund 3.500 qm groß wird der Neubau sein und eine gläserne Backstube, ein Café und ein Bäckereimuseum beherbergen. Beheizt wird das Gebäude laut volksfreund.de über die Abwärme der Öfen und Kälteanlagen.
Der Geschäftsführer Holger Linden ist unterdessen für den mit 50.000 EUR dotierten Werner-Bonhoff-Preis-wider-den-§§-Dschungel nominiert. Linden ging gerichtlich gegen die ihm von der Bäcker-Innung Mosel-Eifel-Hunsrück-Region auferlegten Lehrlingsbetreuungsgebühr vor. Das Verwaltungsgericht entschied zu seinen Gunsten. In der Folge wurde die Lehrlingsbetreuungsgebühr der Kreishandwerkerschaften Mosel-Eifel-Hunsrück und Trier-Saarburg für alle Handwerksbetriebe im Gebiet gestrichen. Die Bäckerei Wildbadmühle betreibt zwölf Filialen und beschäftigt rund 120 Mitarbeiter, darunter 15 Azubis.

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