Kaffee live rösten: Nestlé`s Roastelier

Mit „Roastelier“ bringt Nestlé eine Art Tischröster auf den Markt. Barista können damit Kaffee an Ort und Stelle vor den Augen der Kunden rösten. Zum Konzept gehören neben dem eigentlichen Röstsystem ausgewählte Arabica-Kaffeebohnen, die für den Röstprozess bereits aufbereitet sind. Somit können binnen weniger Minuten Baristas die Kaffeebohnen fertigrösten. Das Gerät erkennt per Barcode-Scanner, welche Bohnensorte eingefüllt wurde und bietet dem Bediener eine Reihe an Röstprofilen an. Baristas können die Parameter per Touchscreen nach ihren Wünschen verändern. Mit „Roastelier“ peilt der schweizerische Nahrungsmittelhersteller, den, so das Handelsblatt, Milliardenmarkt von Cafés, Bars und Bäckereien an. In Griechenland und Skandinavien wurde das Konzept eingeführt, weitere Länder in Europa und Lateinamerika sollen im Laufe des Jahres 2020 folgen.

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