Neue Nachrichten aus der Backbranche

70 % der Deutschen haben schon einmal von dem Begriff „Superfood“ gehört. Das zeigt eine aktuelle repräsentative Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Etwa die Hälfte der Befragten sieht in diesen Lebensmitteln einen hohen gesundheitlichen Nutzen. 

Der tschechische Online-Lebensmittelhändler namens Rohlik (auf Deutsch „Croissant“) kommt nach Deutschland und Österreich. 

Noch vor zwei Wochen waren die Koelnmesse, die Spitzenverbände der deutschen Süßwaren- und Snackindustrie sowie wichtige Branchenvertreter zuversichtlich, dass sie sowohl die ISM als auch die ProSweets Cologne 2021 durchführen können. Doch die weiterhin steigenden Infektionszahlen und damit einhergehende Lockdowns sowie Reiserestriktionen 

Hovis mit Hauptsitz in High Wycombe/UK hat einen neuen Besitzer. Neuer Eigentümer ist der in Großbritannien ansässige Private-Equity-Investor Endless LLP. Bislang war die 134 Jahre alte britische Brotmarke im Besitz von Premier Foods und der US-Investmentfirma Gores Group.

Mehrere Mitarbeiter/Innen wurden beim Bäckerhaus Veit, Bempflingen, für ihre beruflichen Zusatzqualifikationen geehrt. Darunter Bäckermeister Oliver Lahde. Er ist einer von 18 geprüften Brot-Sommeliers national, die diese Auszeichnung dieses Jahr erhalten haben.

Die interpack 2021 wird – mit einem Hygiene- und Infektionsschutzkonzept - stattfinden. Die Messe Düsseldorf teilt mit, man habe sich den Partnern aus Verbänden, Industrie und dem Messebeirat über einen Weg der Durchführung der Messe vom 25. Februar bis 3. März 2021 verständigt. 

Der österreichische Backgrundstoffhersteller backaldrin weitet seine digitalen Services aus. Produktpräsentationen, Schulungen und weiterer Kundenservice sind ab sofort auch virtuell möglich.