Neues im Lebensmittelmarkt

Süßwarenindustrie: Feine Backwaren liegen im Plus

Nach Schätzungen des BDSI (Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie) blieb die Produktion der in Deutschland hergestellten Süßwaren und Knabberartikel im Jahr 2020 mit ca. 3,9 Mio. t stabil (+0,0 %). Wertmäßig entwickelte sich die Produktion mit rund 12,7 Mrd. EUR hingegen negativ (-0,5 %).

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29.01.2021 Lebensmittelmarkt

To-go-Geschäft: Mehrweg wird Pflicht

Das Bundeskabinett hat Neuregelungen im Verpackungsgesetz beschlossen. Ab 2023 sind Restaurants, Bistros und Cafés, die Essen für unterwegs oder To-Go-Getränke verkaufen, verpflichtet, ihre Produkte auch in Mehrwegverpackungen anzubieten.

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25.01.2021 Lebensmittelmarkt

Katjes steigt als Manner-Aktionär aus

Die Privatstiftung Manner übernimmt sämtliche Manner-Aktien der ÖZW Österreichische Zuckerwaren GmbH von Katjes International. Bisher hielt Katjes International über die ÖZW einen Aktienanteil von 6,11 % an Manner. 

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12.01.2021 Lebensmittelmarkt

Coop-Studie: Plant-based Food in der Schweiz

Anlässlich des Veganuary – dem veganen Januar – gab der Schweizer Detailhändler Coop eine Studie zu pflanzenbasierter Ernährung in Auftrag. Demnach ist Zahl der Flexitarier seit 2016 um 15 % gestiegen. Die Hälfte der Studienteilnehmenden geben an, pflanzenbasierte Ersatzprodukte bereits probiert zu haben, z.B. Hafermilch, Mandeljoghurt, Burger- und Thunfischalternativen oder Käseersatz.

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11.01.2021 Lebensmittelmarkt

Die Post-Corona-Trendwelt

Die Pandemie lässt sich als eine Art Beschleunigungs-Entschleunigungs-Paradoxie lesen, resümiert Matthias Horx, der sich in seinem Zukunftsreport 2021 mit der Post-Corona-Trendwelt befasst.

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23.12.2020 Lebensmittelmarkt

Lebensmittel ganz oben auf der Liste der Weihnachtsgeschenke

Die Verbraucher in Deutschland planen dieses Jahr durchschnittlich 330 EUR für Weihnachtsgeschenke auszugeben. Das zeigt die aktuelle GfK Analyse zum diesjährigen Weihnachtsgeschäft.

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10.12.2020 Lebensmittelmarkt

Lebensmittel-Fachhandel wächst dynamisch

Die Corona-Krise beschert dem Lebensmittel-Fachhandel ein überdurchschnittliches Wachstum. Mit 23 Mrd. EUR Umsatz und einem Marktanteil am LEH von 14,3 % (Januar bis September 2020) ist das Marktsegment zwar verhältnismäßig klein, 

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01.12.2020 Lebensmittelmarkt

Was die Deutschen von Superfoods erwarten

70 % der Deutschen haben schon einmal von dem Begriff „Superfood“ gehört. Das zeigt eine aktuelle repräsentative Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Etwa die Hälfte der Befragten sieht in diesen Lebensmitteln einen hohen gesundheitlichen Nutzen. 

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30.11.2020 Lebensmittelmarkt

Lüftungsrechner online: Wie man richtig lüftet

Die BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe) hat einen Lüftungsrechner online gestellt. An der interaktiven Rechenscheibe gibt man Raumgröße und Anzahl der anwesenden Personen an und kann so die richtigen Lüftungsintervalle bestimmen. Der Link zum Lüftungsrechner: www.bgn.de/lueftungsrechner/

29.11.2020 Lebensmittelmarkt

Online-Handel: Knuspr und Gurkerl kommen

Der tschechische Online-Lebensmittelhändler namens Rohlik (auf Deutsch „Croissant“) kommt nach Deutschland und Österreich. 

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28.11.2020 Lebensmittelmarkt