News aus der Backbranche

Die Wiener Bäckerei Der Mann hat für mehr als 800 Mitarbeiter Kurzarbeit beantragt. Kurt Mann gegenüber meinbezirk.at: „Als Traditionsbäcker mit großem Filialnetz haben wir vor allem bedingt durch die strengen Ausgangsbeschränkungen Umsatzeinbußen von rund 70 Prozent zu tragen." 

Vor Kurzem schlossen die Filiale der Bäckerei Alber in Bernhausen sowie die Verkaufsstelle in Bonlanden. Gegenüber der Stuttgarter Zeitung erklärte die Ehefrau des Inhabers Gottlob Alber, dass das Ehepaar in Rente gehen wollte und keinen Nachfolger gefunden habe.

Edeka Minden-Hannover verwirklicht in Wettbergen nach Informationen der HannoverscheAllgemeine ein neues Kaffeehaus-Konzept. Voraussichtlich im Mai, berichtet die Zeitung, starten die Bauarbeiten für den Neubau, der eine Kombination aus Bäckereifiliale, Bistro und Café sein soll. 

Corona hinterlässt Spuren in der Backwarenbranche. Die Nachfrage nach Brot und Backwaren steigt, die leeren Brotregale, die seit Tagen durch die Medien geistern, sind echt. Ein Teil davon ist den grassierenden Hamsterkäufen zuzuschreiben. Psychologen erklären dieses Phänomen übrigens mit dem nicht unbedingt rationalen Versuch, dadurch wenigstens etwas Gestaltungshoheit zu behalten, wenn man nicht mehr uneingeschränkt über seine Aktivitäten entscheiden kann.