News aus der Backbranche

Landesbildungsminister besucht ARYZTA-Werk

Sachsen-Anhalts Bildungsminister Marco Tullner war zu Gast bei ARYZTA in Eisleben. Bei seinem mehr als dreistündigen Besuch inklusive Werksführung im Werk 7 wurde insbesondere die Zusammenarbeit von Politik und Wirtschaft bei der Gewinnung von Fachkräften in der Region thematisiert.

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14.11.2019 Backbranche

Neue Bäckerinnung Neckar-Odenwald

Die Bäckerinnungen Buchen und Mosbach haben sich zur Bäckerinnung Neckar-Odenwald zusammengeschlossen. Das meldet die Rhein-Neckar-Zeitung. Zum Obermeister der neuen Innung wurde auf der Versammlung am 4. November Peter Schlär (Mudau) gewählt.

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13.11.2019 Backbranche

Filialen für die Bäckerei Schneider

Die Bäckerei Schneider GmbH hat 16 Filialen der insolventen Oebel-Unternehmensgruppe im Großraum Köln im Wege eines Asset Deals erworben und übernahm auch die Belegschaft.

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12.11.2019 Backbranche

Dessertmanufaktur Göttinger: Nische gefunden

Desserts für Hotels und Restaurants sind das Geschäftsfeld von Thomas Göttinger. 2006 hatte er die elterliche Bäckerei im österreichischen Groß Siegharts übernommen und seither zur Dessertmanufaktur ausgebaut – mit Erfolg.

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11.11.2019 Backbranche

Bäckerei Vieracker ist insolvent

Wie onetz.de schreibt, hat die Bäckerei Vieracker aus Amberg Insolvenz angemeldet. Zum Unternehmen gehören 28 Mitarbeiter und sechs Filialen. Der Grund sei ein eklatanter Personalmangel.

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10.11.2019 Backbranche

SBB: Neun Bäckereien kommen zum Zug

Im Sommer 2019 lief die öffentliche Ausschreibung. Die SBB* suchte diverse regionale Betriebe, die die Bahngastronomie mit Backwaren beliefert (wir berichteten: www.backwelt.de/newsview/ausschreibung-in-der-schweiz-sbb-will-neue-gipfeli.html). Jetzt hat sich die SBB entschieden.

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09.11.2019 Backbranche

Délifrance konzentriert sich auf TK

Das SB-Sortiment MAP-verpackter Brot- und Brötchen unter der Marke „Délifrance“ gehört nicht mehr zum Portfolio der Délifrance Deutschland GmbH mit Sitz in Mülheim/Ruhr.

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08.11.2019 Backbranche

NGG ruft zu Protestaktion bei Bäckerhaus Ecker auf

Einem Bericht der Saarbrücker Zeitung zufolge hat die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) die rund 450 Mitarbeiter von Bäckerhaus Ecker für den kommenden Sonntag (10. November 2019) zu einer Protestaktion aufgerufen. Die NGG drängt auf neue Tarifverhandlungen und wirft Edeka-Südwest, zu dessen Tochter K&U das Unternehmen gehört, „Verzögerungstaktik“ vor.

08.11.2019 Backbranche

Aldi Süd und regionale Bäckereien

Statt lediglich auf Großlieferanten zu setzen, hat sich Aldi Süd entschieden, die Versorgung mit Backwaren auf mehrere Schultern zu verteilen. Das berichtet die Lebensmittel Zeitung (LZ).

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08.11.2019 Backbranche

Zentralverband kritisiert Belegausgabepflicht

Am 1. Januar 2020 startet die Belegausgabepflicht. Jeder Kunde einer Bäckerei muss ab diesem Tag für jeden Einkauf einen Beleg erhalten. Laut Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks sind rund 11.000 Betriebe des Deutschen Bäckerhandwerks mit 46.000 festen und 15.000 mobilen Verkaufsstellen betroffen.

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08.11.2019 Backbranche