Sachsen-Anhalts Bildungsminister Marco Tullner war zu Gast bei ARYZTA in Eisleben. Bei seinem mehr als dreistündigen Besuch inklusive Werksführung im Werk 7 wurde insbesondere die Zusammenarbeit von Politik und Wirtschaft bei der Gewinnung von Fachkräften in der Region thematisiert.
Die Bäckerinnungen Buchen und Mosbach haben sich zur Bäckerinnung Neckar-Odenwald zusammengeschlossen. Das meldet die Rhein-Neckar-Zeitung. Zum Obermeister der neuen Innung wurde auf der Versammlung am 4. November Peter Schlär (Mudau) gewählt.
Die Bäckerei Schneider GmbH hat 16 Filialen der insolventen Oebel-Unternehmensgruppe im Großraum Köln im Wege eines Asset Deals erworben und übernahm auch die Belegschaft.
Desserts für Hotels und Restaurants sind das Geschäftsfeld von Thomas Göttinger. 2006 hatte er die elterliche Bäckerei im österreichischen Groß Siegharts übernommen und seither zur Dessertmanufaktur ausgebaut – mit Erfolg.
Wie onetz.de schreibt, hat die Bäckerei Vieracker aus Amberg Insolvenz angemeldet. Zum Unternehmen gehören 28 Mitarbeiter und sechs Filialen. Der Grund sei ein eklatanter Personalmangel.
Das SB-Sortiment MAP-verpackter Brot- und Brötchen unter der Marke „Délifrance“ gehört nicht mehr zum Portfolio der Délifrance Deutschland GmbH mit Sitz in Mülheim/Ruhr.
Einem Bericht der Saarbrücker Zeitung zufolge hat die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) die rund 450 Mitarbeiter von Bäckerhaus Ecker für den kommenden Sonntag (10. November 2019) zu einer Protestaktion aufgerufen. Die NGG drängt auf neue Tarifverhandlungen und wirft Edeka-Südwest, zu dessen Tochter K&U das Unternehmen gehört, „Verzögerungstaktik“ vor.
Statt lediglich auf Großlieferanten zu setzen, hat sich Aldi Süd entschieden, die Versorgung mit Backwaren auf mehrere Schultern zu verteilen. Das berichtet die Lebensmittel Zeitung (LZ).
Am 1. Januar 2020 startet die Belegausgabepflicht. Jeder Kunde einer Bäckerei muss ab diesem Tag für jeden Einkauf einen Beleg erhalten. Laut Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks sind rund 11.000 Betriebe des Deutschen Bäckerhandwerks mit 46.000 festen und 15.000 mobilen Verkaufsstellen betroffen.
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