VDB-Mitgliederhauptversammlung in Hamburg
Die VDB lud am 18. und 19. Juni zur Mitgliederhauptversammlung nach Hamburg ein. Das Präsidium, der Vorstand und die Landesgruppe Hamburg/Schleswig-Holstein hatten ein abwechslungsreiches und fachlich anregendes Programm auf die Beine gestellt. Neben Betriebsbesichtigungen erfuhren die Mitglieder während einer Vortragsreihe mehr über modernes Qualitätsmanagement in Bäckereien.
Rund 270 Teilnehmer folgten der Einladung der VDB zur Mitgliederhautversammlung nach Hamburg. Das offizielle Programm startete bereits am 18. Juni um 18 Uhr mit einer Stadtrundfahrt. Anschließend folgte eine gemeinsame Schiffsfahrt auf der Elbe mit Abendessen. Am 19. Juni trafen sich die Teilnehmer um 8 Uhr in der Hotel-Lobby. Von dort aus ging es per Bus oder Auto zu den verschiedenen Firmenbesichtigungen. Besichtigt werden konnten die Harry-Brot GmbH, Schenefeld, die Bäckerei Steiskal und die Bäckerei Günther in Kiel. Außerdem gab es eine Stadtführung unter dem Motto „Die Bäckerwelt in Altona“, organisiert von brot+backwaren- Chefredakteurin Hildegard M. Keil und dem stellvertretenden Chefredakteur und Bäckereitechniker Bastian Borchfeld.
Nach den Touren trafen sich die Teilnehmer um 12 Uhr zum Lunchbuffet in der Handwerkskammer, wo um 13:30 die interne Mitgliederversammlung mit dem Geschäftsbericht, den Berichten der Landesgruppen und den Ehrungen begann.
Um 15 Uhr startete das offizielle Vortragsprogramm unter dem Motto „Modernes Qualitätsmanagement in Bäckereien“. Referent Andreas Swoboda, Geschäftsführer „Qualität und Umwelt“, tegut Gutberlet Stiftung & Co., Fulda, referierte über das Thema „Auf dem Prüfstand: Die Qualität unserer Lebensmittel“. Anschließend erklärte Dr. Robert Kochmann, Spezialeinheit für Lebensmittelsicherheit in Bayern, Erlangen, mehr über die Aufgaben und Arbeitsweisen der Spezialeinheit. In seinem Referat „Die Prüfer: Die Spezialeinheit für Lebensmittelsicherheit in Bayern“, ging Kochmann auf die Erfahrungen mit der Backbranche ein. „Die Praxis: Qualitäts- und Hygienemanagement eines Vollsortimenters“, hieß der Vortrag von Wilhelm-Peter Ihle, Geschäftsführer der Landbäckerei Ihle, Friedberg. Den Abschluss der Vortragsreihe gestaltete Ulrich Karcisky, Hauptgesellschafter der inpraxi GmbH & Co. KG, Osnabrück. Das Thema seines Referats war: „Benchmarking: Bäckereifilialisten“. Den Abschluss der VDB-Mitgliederhautversammlung bildetete eine Veranstaltung im Tivoli-Theater auf der Reeperbahn. Bei dem St. Pauli Musical „Heiße Ecke“ konnten die VDB-Mitglieder den Tag ausklingen lassen. Frühaufsteher konnten am Sonntag noch unter der Führung von Karl-Heinz Schröder von der Landesgruppe Hamburg/Schleswig-Holstein den Fischmarkt erkunden.
