Termine

VDB-Forum Nord im Juni

„Backen wir in der Zukunft nur noch kleine Brötchen? – Verändert die Düngeverordnung unsere Herstellungsprozesse und die Qualität unserer Backwaren?“ – um dieses Thema dreht sich das VDB Forum Nord am 14. Juni in Hannover.

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28.04.2017 Termine

KIN-Campus-Day: Create your Career

Unter dem Motto „Create your Career“ veranstaltet das KIN-Lebensmittelinstitut in Neumünster am 16. Juni ab 14.00 Uhr den KIN-Campus-Day.

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27.04.2017 Termine

AGF-Praxisseminar: Senkung des Acrylamidgehalts

Am 28. Juni veranstaltet die AGF (Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung) das Praxisseminar „Senkung des Acrylamidgehaltes in Brot und Feinen Backwaren“. Los geht es mit einen Einführungsvortrag und Minimierungsstrategien.

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12.04.2017 Termine

Kompaktseminar: Food Compliance 2017

Die Rechtsanwaltskanzlei Weiss Walter Fischer-Zernin und der Deutsche Fachverlag veranstalten am 21. Juni in München das Seminar „Food Compliance 2017: Prävention, Verfolgung und Haftung“. Der Schwerpunkt liegt auf einer nachhaltigen Krisenprävention sowie effizientem Krisenmanagement.

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12.04.2017 Termine

Carlo-Wildt-Pokal: Anmeldestart für Konditoren—Nachwuchs

Unter dem Motto „Frankreich – Vive la France“ steht der diesjährige Nachwuchswettbewerb der Konditoren zur südback 2017. Teilnahmeberechtigt sind Auszubildende im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr.

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10.04.2017 Termine

Stuttgarter Brot-Markt am 18. Mai

Am 18. Mai findet der 27. Stuttgarter Brot-Markt wieder auf dem Schlossplatz statt. Von 10 bis 19 Uhr präsentieren Stuttgarter Bäckereien ihre Brotsorten. Veranstalter ist die Bäckerinnung Region Stuttgart Nord. Weitere Infos finden Sie hier

10.04.2017 Termine

Workshops: Urgetreide und American Bakery inszenieren

Wie werden Gebäcke mit Urgetreide und American Bakery erfolgreich am Markt inszeniert? Antworten auf diese und andere Fragen liefern zwei kostenlose Workshops von CSM Bakery Solutions.

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24.03.2017 Termine

ICC Austria: Symposium Brotqualität up2date in Wien

Am 28. April veranstaltet die ICC Austria das Symposium „Brotqualität up2date“. Die Veranstaltung dreht sich um Themen wie das Potenzial von langen Teigführungen, Kennzeichnungsprobleme in der Praxis oder Nischen im Bio- und Hochpreissegment.

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24.03.2017 Termine

Gestartet: südback Trend Award für Bäcker und Konditoren

Die Messe Stuttgart hat den südback Trend Award ausgeschrieben. Bis zum 31. Mai 2017 können sich Bäcker und Konditoren für die Auszeichnung bewerben.

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22.03.2017 Termine

VDB: Nächstes Forum West in Olpe

Am 24. April 2017 findet in den Räumen der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe/Biggesee das Forum West statt. Es ist eine Gemeinschaftsveranstaltung der VDB Landesgruppen Rheinland und Westfalen-Lippe sowie der Effizienz Agentur NRW.

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21.03.2017 Termine