TK-Markt in Deutschland legte 2018 leicht zu

Der Absatz von Tiefkühlprodukten in Deutschland legte 2018 leicht, um 1 % zu. Die aktuelle Marktdatenerhebung des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) weist eine Gesamtabsatzmenge von 3,769 Mio. t (3,730 Mio. t in 2017) aus. Der Umsatz mit Tiefkühlprodukten erhöhte sich um 2,8 % auf 14,750 Mrd. EUR (14,343 Mrd. EUR in 2017). Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von TK-Produkten lag 2018 bei 46,3 kg, davon entfielen 11 kg auf Backwaren, die damit die größte Warengruppe beim Pro-Kopf-Verbrauch ausmachen. Der Verbrauch tiefgekühlter Lebensmittel pro Haushalt in Deutschland stieg auf durchschnittlich 93,4 kg (92,8 kg in 2017). Wobei bei der Einschätzung dieser Angaben zu beachten ist, dass die Bevölkerungszahl 2018 zum zweiten Mal in Folge deutlich angestiegen ist (um rund 800.000 Personen). Im Lebensmittelhandel (LEH)/Heimdienste (HD) stieg der TK-Absatz 2018 geringfügig um 0,2 % an. Das dti hat eine Absatzmenge von 1,844 Mio. t (2017: 1,840 Mio. t) ermittelt. Der Umsatz im LEH/HD stieg um 2,4 % auf 7,98 Mrd. EUR (2017: 7,79 Mrd. EUR).

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