Den wissenschaftlichen Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Düsseldorf, hat in 2012 die Lebensmittelchemikerin Dr. Julia Reinbold (30) erhalten. Reinbold erhielt den Preis für ihre Doktorarbeit über die quantitative Bestimmung von Glutathion und Cystein in Getreidemehlen, die sie unter Leitung von Prof. Dr. Peter Köhler an der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in Freising durchführte. In der Pressemitteilung war zu lesen, dass die Arbeit ein wichtiges Stück Grundlagenforschung mit direkter Verbindung zur Praxis darstelle. Reinbold zeigte erstmals auf, dass die Schwefeldüngung die Konzentration von Glutathion und Cystein in Weizenmehl direkt beeinflusst. So könnte die Konzentration an Glutathion eine Erklärung der bei einigen modernen Weizensorten von der Norm abweichenden technologischen Eigenschaften sein. Rechtsanwalt Armin Juncker, Hauptgeschäftsführer des Verbandes, überreichte den Preis am 19. Januar im Rahmen der 41. Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung in Berlin.