{mosimage} Der Verband der Großbäckereien, der sowohl deutsche wie österreichische Filial- wie Lieferbäckereien vertritt, hat auf seiner Jahrestagung am Wochenende in Freiburg Helmut Klemme zum Präsidenten gewählt. Als Vizepräsidenten wiedergewählt wurden Jochen Holthausen von Harry-Brot für die Fraktion der Lieferbäckereien und Jaap Schalken von der Kamps Bakeries GmbH für die Filialbäckereien. Helmut Klemme folgt im Amt als Präsident der Großbäckereien Hubert Zimmermann, der dieses Amt zwei Amtsperioden und damit vier Jahre innehatte. Zimmermann hatte sich aus Altersgründen nicht wieder zur Wahl gestellt. Die Ehre, neues Mitglied des Brotsenates zu werden, wurde Ministerialrat Volker Maaß zuteil, Referatsleiter für agrarische Erzeugnisse im Bundeslandwirtschaftsministerium. Die Laudatio hielt Professor Thomas Becker von der Universität Hohenheim.
Wichtigstes Thema auf der diesjährigen Veranstaltung sowohl in der Vortragsreihe wie in den Diskussionen war die Situation auf den Rohstoffmärkten und die Reaktion von Handel und Verbraucher auf die unvermeidlichen Preiserhöhungen. Unter anderem referierte Günther Buck von der Unilever Supply Chain Company AG über die Konkurrenz von Biofuel und Nahrungsmittelherstellung und die ökologischen wie ökonomischen Auswirkungen von großflächigen Brandrodungen in Asien, der Subventionspolitik Europas und der bereits eingetretenen Verknappung wichtiger Rohstoffe wie Mais in Mexiko.