Das Jahr geht zu Ende und es ist wieder Zeit für Propheten. Die gibt es natürlich auch für die Ernährungsbranche und einer von ihnen, das Marktforschungsunternehmen Datamonitor hat jetzt die Eß- und Trinktrends für 2007 vorhergesagt. Danach liegen im Trend:
- Getränke, die den Stoffwechsel anregen mit Ingwer, Grüntee etc.
- Nahrungsmittel, die das Sättigungsgefühl verstärken oder länger anhalten lassen, damit kein Hüngerchen nach einem Snack aufkommt
- Mobile Food - für den "on-the-go"-Lifestyle
- Nahrungsmittel mit lokalem oder regionalem Ursprung
- Gesundheitsfördernde Kinderernährung
- Antioxidantien in Lebensmitteln
- Immunitätsstärkende Rohstoffe wie Probiotics
- Single-Portionen
- "Smart"-Verpackungen, die anzeigen, in welchem Zustand der Inhalt ist
- "Better-for-You"-Bier - vitaminangereichertes Bier