Länger haltbar soll das Brot sein, wenn es so verpackt ist, wie der französische Erfinder Joel Gourlain sich das vorstellt. Das Brot selber wird in eine mikrofein perforierte Folie verpackt, die wiederum in einen Beutel gesteckt wird. Die Luft zwischen Brotbeutel und Außenbeutel wird mit Gas ausgetauscht. Die Innenfolie ist laut Gourlain biologisch abbaubar.