Die Ernährungsindustrie hat 2011 ein moderates, reales Wachstum von 1,3% erreicht, gab die  Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), Berlin, bekannt. Danach erwirtschaftete die Branche einen Umsatz von 162,2 Mrd. EUR, was einer nominalen Steigerung von 8,5 % entspricht. Der Zuwachs ging vor allem auf Preissteigerungen zurück, die durch höhere Rohstoff-, Energie-, Transport-, Verpackungs- und Personalkosten notwendig geworden waren. Besonders starke Impulse kamen aus dem Exportgeschäft. Hier wuchs der Umsatz nominal um 13 %. Vor allem hochwertig verarbeitete Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus Deutschland dienten dem Geschäft; sie machten einen Rekordwert von 48,5 Mrd. EUR aus. Rund 80 % der Branchenexporte gehen in die EU, Drittlandsmärkte werden immer wichtiger. So legten die Lebensmittelausfuhren in die EU 2011 um 7 % zu, während die Ausfuhren außerhalb der EU einen Zuwachs von 19 % verzeichneten. Die wichtigsten Märkte sind hier die USA, Russland und die Schweiz.