In der neuen brot+backwaren: Sydney Cake House, Dominos, Galbusera

Die neue Ausgabe 3/2019 der brot+backwaren ist erschienen – mit Beiträgen aus aller Welt. Aus Malaysia beispielsweise, wo Sydney Cake House ihren Bestseller „Mak`cik“ produziert. Auch die USA sind dabei mit einem Bericht über die Pizza-Teig-Herstellung bei Dominos, auch Italien, wo die Redaktion beim Backwarenhersteller Galbusera zu Gast war. Galbusera geht die ersten Schritte in Richtung Industrie 4.0. Aber auch Lesaffre`s Baking Center Nummer 44 in Wien haben wir uns angeschaut – ein 600 qm umfassendes Ensemble aus Bäckerei, Labor und Schulungsräumen. Sie sind noch kein brot+backwaren Abonnent? Dann laden wir Sie zu einem Probeabo ein. Schicken Sie einfach eine E-Mail mit dem Kennwort „Probeabo“ an Frau Viktoria Usanova vom Leserservice.

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