GfK-Consumer Index: Backwaren tun sich schwer

Brot war im November 2018 laut aktuellem Consumer Index der GfK (für November 2018) mengenmäßig insgesamt weiterhin rückläufig (- 2,3 % im Vergleich zum Vorjahresmonat). Vor allem die ‚Mainstream‘-Varianten tun sich schwer (- 7%). Baguette und mediterrane Varianten wie Ciabatta und Fladenbrot, aber auch Toastbrot verbuchten dagegen ein Mengenplus. Auch die weiteren Backwaren tun sich demnach weiter schwer und erlitten im November einen Mengenrückgang um zwei Prozent. Brötchen büßten knapp drei, süße Teilchen (kleine Feinbackwaren) vier Prozent an Menge ein. Kuchen und Torten konnten dagegen leicht zulegen (+1%). Günstige Preise (- 8%) scheinen, so die GfK, hier die Konsumenten auf den Geschmack gebracht zu haben.

zu den tagesaktuellen News

Diese und weitere Nachrichten aus der Backbranche werden von unserer Redaktion „brot+backwaren“ recherchiert und regelmäßig aktualisiert für Sie  hier auf www.backwelt.de bereitgestellt. Schauen Sie gern wieder vorbei!

Überblick behalten mit dem Backspiegel!

Möchten Sie diese Nachrichten im wöchentlichen Überblick kostenlos per E-Mail erhalten, dürfen Sie sich hier für unseren „Backspiegel“ anmelden. Jeden Freitag erhalten Sie per E-Mail einen Überblick, was sich in der Backbranche tut.

Was unsere Redaktion noch so auf die Beine stellt?

Schauen Sie doch mal in unser Fachartikelarchiv: www.brotundbackwaren.de

brot+backwaren

Hier finden Sie neben der aktuellen Ausgabe alles Wissenswerte rund um das Thema Produktion von Backwaren. Von wissenschaftlichen Analysen, bis hin zur praktischen Anwendung der Technik, angereichert mit Firmenreportagen und interessanten Interviews mit smarten Persönlichkeiten aus der Backbranche.

 

Verpassen Sie keine Ausgabe

Nutzen Sie unsere kostenlose brot+backwaren Vorschau. Einfach Ihre E-Mail-Adresse hier eingeben und mit unserem kostenlosen Service erfahren Sie immer rechtzeitig, worüber wir in brot+backwaren berichten werden. Sie erhalten außerdem die Möglichkeit, Ausgaben als Einzelhefte im Adobe PDF-Format käuflich zu erwerben.