BackWerk wächst auf 343 Filialen

Die BackWerk Management GmbH, Essen, legte beim Umsatz im vergangenen Jahr um 3,9 % auf 209 Mio. EUR zu. Starke Wachstumsimpulse lieferte das internationale Geschäft: Mit 37 Filialen in den Niederlanden, Österreich, Slowenien, der Schweiz und Großbritannien treibe man die Internationalisierung konsequent voran, so das Unternehmen. Dabei hätten vor allem die niederländischen Franchise-Partner mit einer Umsatzsteigerung von 8,2 % eine bemerkenswerte Entwicklung genommen. In Deutschland gab es 26 Neueröffnungen. Europaweit kommt BackWerk damit auf insgesamt 343 Filialen. Nach eigenen Angaben hatte das Unternehmen 2016 bis zu 7 Millionen Kunden pro Monat, knapp 79 Millionen im ganzen Jahr. „Mit der Schärfung unserer strategischen Ausrichtung zum urbanen Snack-Anbieter liegen wir goldrichtig“, sagt der Geschäftsführer Karl Brauckmann. Aktuell macht BackWerk 92 % des Umsatzes mit frisch zubereiteten Snacks und Getränken wie Softdrinks und Kaffee. Der Brot- und Brötchenverkauf ist hingegen rückläufig und steuert nur noch 8 % bei. Heiße Hotdogs und vegane Snacks (4 Mio. EUR Umsatz) seien 2016 erfolgreiche Neueinführungen gewesen.

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