Neue Nachrichten aus der Backbranche

Seit August 2018 läuft das Insolvenzverfahren um die Wiesbadener Bäckerei Häuser. Jetzt meldet der vorläufige Insolvenzverwalter, Johannes Hancke, positive Signale: Vier „etablierte und solvente“ Bäckereibetriebe aus der Region hätten Interesse an der Übernahme der drei Filialen in Wiesbaden signalisiert. Das berichtet der Wiesbadener Kurier. Die Bäckerei Häuser wurde im November 2017 von Alexander Walser übernommen.

Zhou Bin und Peng Fudong aus China haben auf der iba den internationalen Berufswettbewerb der internationalen Bäckervereinigungen UIBC, den Cup of Bakers gewonnen. Das Team setzte sich im Wettkampf mit den Bäckermannschaften aus Norwegen, Deutschland, Frankreich, Japan, Peru, Niederlande, Korea, Russland, Spanien, Türkei und den USA durch.

Die sich in Schwierigkeiten befindenden Gersthofer Backbetriebe wollen sich eine Atempause für eine Sanierung verschaffen. Wie das Unternehmen mitteilt, hat die Geschäftsführung einen Antrag auf ein Schutzschirmverfahren beim Amtsgericht München gestellt. Der Geschäftsbetrieb des Backbetriebes werde uneingeschränkt fortgeführt.

Der Lebensmittelkonzern Nestlé Wagner will seine TK-Snack-Sparte weiter ausbauen. Neben TK-Pizzen setzt das Unternehmen zunehmend auf Snacks wie Ofenbrote. Dazu soll im Herbst 2019 eine neue Produktionslinie am Standort Nonnweiler in Betrieb genommen werden. Insgesamt würden knapp 15 Mio. EUR in den Umbau einer bestehenden Anlage investiert werden.

Claudia Linder hat am 1. Juli 2018 die Leitung der Abteilung Corporate Communications der Martin Braun-Gruppe übernommen. Die Diplom-Betriebswirtin ist bereits seit über 25 Jahren im Marketing der Martin Braun KG tätig und verfügt über Erfahrung im Projekt- und Produktmanagement.

Keine Messe ohne Preisverleihung - da macht auch die iba schon gar keine Ausnahme. Produkte, die für handwerklich arbeitende Betriebe geeignet sind, zeichnet beispielsweise die iba-trophy aus, in deren Jury u.a. Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Prof. Friedrich Meuser (früher TU Berlin) und Olaf Bauermann von der IGV mitentscheiden.

Nicole Mittmann und ihr Cousin Patrick Mittmann (aus Wildberg und Sulz am Beck) entschieden das Finale um die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister am Dienstag, 18. September, für sich. Sie sind die Deutschen Meister 2018.