Neue Nachrichten aus der Backbranche

Die Familie Bosse, Inhaber der Stendaler Landbäckerei (besser bekannt unter Ihr Landbäcker), begrüßte am 1. August alle neuen Azubis. „Insgesamt werden in diesem Jahr 14 junge Menschen ihre Ausbildung bei uns beginnen“, erklärt Andreas Bosse.

Die Bäckerei Amthor mit Sitz in Hofgeismar plant ein neues Café in Kassel-Kirchditmold. Das Unternehmen bezieht nach Informationen von der HNA (Hessische Niedersächsische Allgemeine) das Erdgeschoss mit 240 qm einer derzeit im Bau befindlichen Immobilie.

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Ab 2. September 2019 will die Bäckerei Claus an ihrem neuen Standort in Coswig-Neusörnewitz produzieren. (Über die Neubaupläne berichteten wir im November 2017.) Neben einem großzügigen Verkaufsraum entstehen dort zurzeit ein Café mit Außenterrasse, Büros, Sozialräume und die Backstube.

Ende Juli 2019 hat die Bäckerei Strunz aus Delbrück-Ostenland die Produktion eingestellt. Sechs der Filialen wurden von Goeken backen übernommen. Die Strunz-Übernahmen, das berichtet die NeueWestfälische, bescheren dem Driburger Familienbetrieb die Standorte 54 bis 60.

Am 3. und 4. September veranstaltet die ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) das Forum Tiefkühl-Backwaren. Die Veranstaltung dreht sich um Themen aus den Bereichen Lebensmittelrecht, Rohstoffe, Technologien, Märkte und Trends. Die Teilnahmegebühr liegt bei 1.290 EUR bzw. 995 EUR für ZDS-Mitglieder. Mehr Infos unter: www.zds-solingen.de

„Vorfahrt für den Verbraucher – Nutri-Score oder Lebensmittelampel?“ und „Innovative Knettechnologien für komplexe Herausforderungen“ – um diese Themen kreist das 24. VDB-Forum Ost, das am 27. September 2019 am IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal stattfindet.