Neue Nachrichten aus der Backbranche

Ein deutsches Team der Technischen Universität (TU) Berlin hat beim Ideenwettbewerb ECOTROPHELIA Europe den dritten Platz gewonnen. Bei dem jährlich stattfindenden Wettbewerb entwickeln Studierendenteams innovative Lebensmittelprodukte mit ökologischem Mehrwert.

Australien hat einen Donut-Skandal oder besser gesagt, einen Donut-Füllungs-Skandal. Denn es hat sich herumgesprochen, dass Donut King, eine der großen Donutketten down under, ihre Marmeladenfüllungen mit aromatisierter Apfelsauce oder -mus streckt.

Das Amtsgericht Aachen hat am 1. Oktober 2019 die Insolvenzverfahren über die Unternehmensgruppe Oebel aus Aachen und die dazugehörigen Gesellschaften Germania Brot GmbH, Konditorei Brüder Oebel GmbH, Oebel Verwaltungs GmbH, ZAREAL GmbH, Bäckerei Oebel GmbH und W. Kaiser Feinbäckerei-Konditorei-Betriebe GmbH eröffnet.

Der Leistungswettbewerb des Landesinnungsverbands des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein ist entschieden. Zwei Tage lang haben fünf Bäckerinnen und drei Fachverkäuferinnen um die Titel der Landessieger geknetet, geformt und gebacken. Alle acht Teilnehmerinnen qualifizierten sich durch ihre sehr guten Zensuren in der Gesellen- bzw. Abschlussprüfung.

Der weltweit größte Backwarenhersteller, die Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.aus Mexiko, ist u.a. Eigner der spanischen Bäckereigruppe Bimbo. Jetzt hat die mexikanische Muttergesellschaft über eine Tochter namens „Bakery Iberian Investments“ eine Produktionsstätte der Cerealto Siro Foods in Valencia übernommen.

In Schweden stellt McDonald’s Werbetafeln mit vielen kleinen Löchern auf. Gedacht sind sie als Unterschlupfmöglichkeit für Insekten oder vielmehr Bienen. Auch an konventionellen Werbetafeln sollen Insektenhotels (an der Tafelrückseite) angebracht werden.

Kaiser-Brot, Salzkotten, ruft bei Aldi Nord verkauftes Toastbrot zurück. Wie Aldi Nord mitteilt, handelt es sich um „Dreikorntoast, 500 g“ und „Vollkornsandwich, 750 g“ mit dem MHD bis 19.10.2019. Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass in den Artikeln Hartplastiksplitter enthalten seien.