Die Bäckerei Amthor mit Sitz in Hofgeismar plant ein neues Café in Kassel-Kirchditmold. Das Unternehmen bezieht nach Informationen von der HNA (Hessische Niedersächsische Allgemeine) das Erdgeschoss mit 240 qm einer derzeit im Bau befindlichen Immobilie.
Deli Bread heißt ein neues Konzept der Compass Group, nach eigenen Angaben weltweit größter Catering-Konzern. Es ist ein SB-Format mit Betonung auf Backwaren.
Was Sie schon immer über den europäischen Backwarenmarkt wissen wollten, hier steht es drin. 272 Seiten stark, digital und print, in englischer Sprache ist unsere jüngste Review „The European Bakery Market 2019“ jetzt erhältlich!
Bei der Bäckerei Walther (KeXerei) aus Dresden gibt es jetzt Kekse mit dem Konterfei von Roland Kaiser. Der „Kaiser-Keks“ ist ein Mürbeteiggebäck mit essbarem „Fondant-Foto“.
Ab 2. September 2019 will die Bäckerei Claus an ihrem neuen Standort in Coswig-Neusörnewitz produzieren. (Über die Neubaupläne berichteten wir im November 2017.) Neben einem großzügigen Verkaufsraum entstehen dort zurzeit ein Café mit Außenterrasse, Büros, Sozialräume und die Backstube.
Die Gläubiger stimmten am Montag (12. August) dem Insolvenzplan für die Rettung der angeschlagenen Bäckerei-Kette Lila Bäcker zu. Das Unternehmen kann weiterproduzieren berichtet die Lebensmittel Zeitung. Der Plan sieht vor, dass keine weitere der verbliebenen rund 270 Filialen geschlossen werde.
Ende Juli 2019 hat die Bäckerei Strunz aus Delbrück-Ostenland die Produktion eingestellt. Sechs der Filialen wurden von Goeken backen übernommen. Die Strunz-Übernahmen, das berichtet die NeueWestfälische, bescheren dem Driburger Familienbetrieb die Standorte 54 bis 60.
Zur Food ingredients Europe & Ni, die vom 3. bis 5. Dezember 2019 in Paris/Frankreich stattfindet, gibt es auch in diesem Jahr wieder die „Startup Innovation Challenge“.
Am 3. und 4. September veranstaltet die ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) das Forum Tiefkühl-Backwaren. Die Veranstaltung dreht sich um Themen aus den Bereichen Lebensmittelrecht, Rohstoffe, Technologien, Märkte und Trends. Die Teilnahmegebühr liegt bei 1.290 EUR bzw. 995 EUR für ZDS-Mitglieder. Mehr Infos unter: www.zds-solingen.de
Nach mehreren ausgebuchten Fortbildungen für Auditoren bezüglich Schädlingsmanagement bietet das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) am 14. und 15. November 2019 ein Seminar an zum Thema „Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben – Alles was Unternehmer und Auditoren wissen müssen“.
„Vorfahrt für den Verbraucher – Nutri-Score oder Lebensmittelampel?“ und „Innovative Knettechnologien für komplexe Herausforderungen“ – um diese Themen kreist das 24. VDB-Forum Ost, das am 27. September 2019 am IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal stattfindet.
Am 1. Juni 2019 hat Torsten Ballin die Gebietsverkaufsleitung Deutschland-Ost (Berlin, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen) für die Welbilt-Marken Convotherm, Merrychef, Frymaster, Garland und Lincoln übernommen.
Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham bekam Besuch: Grundschüler der Volksschule Lochham machten sich auf den Weg, um den Bäckern über die Schulter zu schauen.
Rackls Backstubn hat eine neue Filiale: in der neueröffneten Bibliothek in Esting (Bayern). Das Café – es befindet sich im Eingangsbereich – ist Teil dieser Erlebnisbücherei. Beides geht nahtlos ineinander über. Zu Rackls Backstubn mit Sitz in Olching gehören laut Firmenwebsite 42 Filialen.
