Kleine Schritte sind besser als große Worte!

Auf der südback stellte Wolf ButterBack als Herausgeber im Rahmen einer Pressekonferenz das Handbuch "Nachhaltig backen - Hintergrundwissen und gute Beispiele aus der betrieblichen Praxis von Handwerksbäckern" vor. Dieses Handbuch entstand in Zusammenarbeit mit der Agrifood Consulting GmbH, die anhand zahlreicher Interviews eine spannende Zusammenstellung unterschiedlicher Konzepte aufzeigt, wie man Nachhaltigkeit im eigenen Unternehmen leben kann.