Forschung und Entwicklung

Technische Unterstützung

170 Leute arbeiten in Goes, jeder zehnte ist in der Forschungs- und Entwicklungsabteilung zuhause. Der Anteil ist im Vergleich zur Branche ungewöhnlich hoch, aber durchaus sinnvoll. Carels betreibt nicht nur Anwendungsforschung, sondern widmet sich auch grundlegenden Fragen wie der Steuerung des Aw-Wertes und der Wasserwanderung. Das hat u.a. dazu geführt, dass Schokoladenfüllungen den Teig nicht mehr austrocknen.

 

Produktentwicklung

Konkrete Entwicklungen speisen sich bei Carels in Goes aus vielen Quellen. Die wichtigste ist natürlich der Markt selber. Auf Basis der Informationen und Trends, die systematisch im Konzern gesammelt und ausgewertet werden, entstehen Konzepte und Lösungen, die jedem Kunden als Basis zur Verfügung stehen. Daraus entstehen maßgeschneiderte Projekte für das eigene Unternehmen, die sich an Produkt und Situation orientieren, die dem Verbraucher präsentiert werden.
Parallel dazu beobachtet die hauseigene Produktentwicklung von Carels in Goes  konsequent die aktuellen wissenschaftlichen, technischen und technologischen Entwicklung weltweit. Ergebnisse und Tendenzen werden geprüft und gegebenenfalls genutzt, um neue Verarbeitungsmöglichkeiten und damit neue Produkte und neue Qualitäten zu kreieren.

Erfahrungsaustausch

Erfahrungen aus gleich drei Branchen der Lebensmittelindustrie gehen bei der CSM-Tochter Carels in Goes eine fruchtbare Verbindung ein. Eiskrem-, Milch- und Backwarenindustrie profitieren von diesem ungewöhnlichen Netzwerk aus Ideen, Lösungen und Produktions-Know-How.
Die Verankerung des Unternehmens als Lieferant der Eiskrem- und Milchindustrie neben der Backwarenbranche erweitert den Forschungshorizont und bereichert das Arsenal an Lösungsmöglichkeiten für alle drei Branchen. Frucht-Swirls beispielsweise tauchten zunächst in der Eiskremindustrie auf, bevor sie auch in der Tortenindustrie zum Hit wurden.

Internationale Orientierung und maßgeschneiderte Lösungen

Als Mitglied der europäischen Bakery Supplies & Food Ingredients-Sparte der CSM konzentriert sich Carels zwar auf den europäischen Markt, doch längst nehmen auch Unternehmen von anderen Kontinenten einen festen Platz auf der Kundenliste ein. Einen großen Stellenwert hat in Europa wie anderswo das Geschäft mit Kunden, die sich in Goes maßgeschneiderte Lösungen für ihr Produktportefeuille ebenso wie für ihre Produktionsprozesse entwickeln lassen. Es sind schließlich nicht nur die Produktneuheiten, die den Erfolg der Carels-Kunden herbeiführen. In Zeiten, in denen der Druck vom Markt extrem hoch ist, verbessern nicht selten Qualitätssteigerungen und Prozessoptimierungen die Marktposition des einzelnen Anbieters. Deshalb liefert Carels seinen Kunden nicht nur maßgeschneiderte Produkte, sondern auch individuelle Beratung bei der Produktentwicklung, Produktionsorganisation und Vermarktung.