Goes in den Niederlanden war in der Vergangenheit so etwas wie ein Synonym für den internationalen Fruchthandel. Hier fanden die nächtlichen Auktionen statt und hier siedelten sich eine Reihe von Verarbeitern an, darunter auch das in den 50er Jahren von Cees Carels gegründete gleichnamige Unternehmen.

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Technische Unterstützung

170 Leute arbeiten in Goes, jeder zehnte ist in der Forschungs- und Entwicklungsabteilung zuhause. Der Anteil ist im Vergleich zur Branche ungewöhnlich hoch, aber durchaus sinnvoll. Carels betreibt nicht nur Anwendungsforschung, sondern widmet sich auch grundlegenden Fragen wie der Steuerung des Aw-Wertes und der Wasserwanderung. Das hat u.a. dazu geführt, dass Schokoladenfüllungen den Teig nicht mehr austrocknen.

Weiterlesen … Forschung und Entwicklung

Überblick über Marken und Produkte

Confi - Konfitüren und Fruchthalbfabrikaten in verschiedene Qualitäten, backfest und streichbar

Fruffi - Frucht-Füllungen, alle Fruchtsorten vorhanden

Jelfix - Gelee (heisse Anwendung) - als Fertigprodukt und als Konzentrat verfügbar

Jelfix mirror - Spiegel-Gelee (kalte Anwendung)

Multifill - Füllungen (Schokolade, Karamel, Butterscotch, Eierlikör, Vanille)

FruitPearls - Frucht Kaviar

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