Backwelt Nachrichten

Lidl will erneut in die USA

Wed, 19 Jun 2013 08:07:00 +0000

Der Discounter Lidl Stiftung & Co. KG aus Neckarsulm plant den Einstieg in den US-amerikanischen Markt. Laut Lebensmittel Zeitung (LZ) könnten in 2015 die ersten 100 Filialen eröffnet werden, falls die Machbarkeits- und Wirtschaftlichkeitsprüfungen positiv ausfallen. Klaus Gehrig, Leiter der Schwarz-Gruppe, bestätigte die Informationen: "Wir werden in den USA starten, der Zeitpunkt ist gut." Das Unternehmen, das laut LZ der zweitgrößte Discounter der Welt ist, wird sich dafür den Osten der USA vornehmen. In Europa sehe Lidl keine großen Expansionsmöglichkeiten mehr. Der Discounter ist hier in 26 Ländern vertreten, wobei er besonders stark in Frankreich, Spanien und Italien vertreten ist. Lidl hatte bereits vor sechs Jahren die Expansion in die USA geplant, den Einstieg jedoch intern immer wieder verschoben.
Mit den Plänen will Lidl der ALDI Einkauf GmbH & Co. oHG aus Essen (Aldi Nord) bzw. Mühlheim an der Ruhr (Aldi Süd), Konkurrenz in Amerika bereiten. Aldi ist seit mehr als 30 Jahren in Nordamerika vertreten und macht dort zweistellige Umsatzzuwächse, so die LZ. Die beiden deutschen Unternehmen zählen zu den beiden größten Discountern weltweit. Sie liegen in Bezug auf den Umsatz dicht beieinander, während die nächsten Plätze (die deutsche Netto Marken-Discount AG & Co. KG, die amerikanische Dollar General Corp. und die deutsche Penny Markt GmbH) erst in großem Abstand folgen.

Verleihung der Bundesehrenpreise 2013

Wed, 19 Jun 2013 08:06:00 +0000

Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Bonn, hat Anfang Juni die zwölf besten Unternehmen der Backbranche in Berlin mit den Bundesehrenpreisen 2013 geehrt. Der Bundesehrenpreis ist laut eigenen Angaben die höchste Auszeichnung, die deutsche Unternehmen der Ernährungsbranche erreichen können. Die Preisträger hatten bei den Qualitätsprüfungen des DLG-Testzentrums Lebensmittel die besten Gesamtergebnisse in vergleichbaren Betriebsgrößen erzielt. Um den Bundesehrenpreis bewarben sich mehr als 300 Betriebe mit über 2000 Produkten.

Die Bundesehrenpreisträger 2013 Backwaren sind:
Gruppe 1 (1 bis 15 Vollarbeitskräfte in der Produktion):
- Globus Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG, Betriebsstätte Ludwigshafen, Ludwigshafen-Oggersheim
- Bäckerei Reis, München
- Karl Otto Werz naturkornmühle GmbH & Co. KG, Heidenheim-Mergelstetten

Gruppe 2 (16 bis 99 Vollarbeitskräfte in der Produktion):
- D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG, Gevelsberg
- Mestemacher GmbH, Gütersloh
- Brüder Oebel GmbH, Köln-Höhenberg

Gruppe 3 (100 bis 299 Vollarbeitskräfte in der Produktion):
- Biebelhausener Mühle GmbH u. Co. KG, Ayl-Biebelhausen
- Harry-Brot GmbH, Schenefeld, mit den Betrieben in Schenefeld und Hannover,

Gruppe 4 (300 und mehr Vollarbeitskräfte in der Produktion):
- Kronenbrot KG Franz Mainz, Würselen
- Kuchenmeister GmbH, Soest
- Henry Lambertz GmbH & Co. KG, Aachen

Bäckerverband: Spendenaktion für Flut-Opfer

Wed, 19 Jun 2013 08:05:00 +0000

Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., Berlin, hat zur Spendenaktion zugunsten der Handwerksbetriebe, die von der Flut betroffen sind, aufgerufen: "Wir rufen jede Bäckerinnung dazu auf, die Aktion mit einem ihrer Leistungsfähigkeit entsprechenden Beitrag zu unterstützen. Auch Betriebe können sich individuell an dieser Spendenaktion beteiligen“. Für viele Bäckereibetriebe in den Krisenregionen nimmt die aktuelle Hochwasserkatastrophe in Süd- und Ostdeutschland zum Teil existenzbedrohende Ausmaße an. Ziel der Initiative sei eine möglichst schnelle und unbürokratische Hilfeleistung, so in der Mitteilung zu lesen. Daher wird die Aktion aus steuerrechtlichen Gründen über den "Karl-Grüßer-Unterstützungsverein des Deutschen Bäckerhandwerks" abgewickelt.
Spendenkonto:
Karl-Grüßer-Unterstützungsverein des Deutschen Bäckerhandwerks
Konto-Nummer: 560 2772 022
Bankleitzahl: 380 601 86
Bank: Volksbank Bonn Rhein-Sieg
Stichwort: Bäcker helfen Bäckern – Flutkatastrophe 2013

Aussaatflächen 2013: Mehr Wintergetreide, weniger Sommergetreide

Tue, 18 Jun 2013 07:11:00 +0000

Das Statistische Bundesamt (Destatis), Wiesbaden, gab kürzlich die Zahlen der Aussaatflächen zur Ernte 2013 bekannt. Diese sind für Winterweizen, Wintergerste, Roggen und Triticale im Vergleich zum Vorjahr um 8 % gestiegen. Besonders stark war der Zuwachs bei Wintergerste mit knapp 13 %. Im Gegensatz dazu gingen die Aussaatflächen für Sommergetreide deutlich zurück (-41 %), besonders bei Sommerweizen mit fast -70 %. Grund dafür waren besonders große Flächen an Sommerkulturen im Erntejahr 2012. Starke Auswinterungsschäden im Winter 2011/2012 hatten zu einem erheblichen Rückgang der Anbauflächen für Winterkulturen zur Ernte 2012 geführt. Die betroffenen Flächen waren stattdessen im Jahr 2012 größtenteils umgebrochen worden und mit Frühjahrssaaten bestellt. Alle Angaben zu den Aussaatflächen beruhen auf den Mitteilungen einer begrenzten Anzahl von Ernte- und Betriebsberichterstattern in den Bundesländern von Mitte April 2013. Daher sind die Ergebnisse als vorläufige Anbautendenzen zu bewerten, die sich von den Angaben der Bodennutzungshaupterhebung im Juli 2013 unterscheiden können, so Destatis in der Pressemitteilung.

Bäckerei Jann im Aufwind

Tue, 18 Jun 2013 07:09:00 +0000

"Die Lage ist immer noch schwierig, aber stabil", erklärte Ulrich Jann, Inhaber der Bäckerei Jann aus Rohrenfels. Das Unternehmen hatte in den letzten Monaten starke Gewinneinbrüche, nachdem Anfang März 2013 Reismehlkäfer in einem 30 t-Silo gefunden wurden (siehe auch Nachricht http://www.backwelt.de/newsview/items/rueckruf-aktion-wegen-schaedlingsbefall.html). Mit Hilfe des externen Unternehmensberaters Martin Gubo soll die Bäckerei nun saniert werden. Die geplante neue Unternehmensaufstellung bedingt aber auch, dass man sich von dem einen oder anderen Standort trenne, so in der Presse zu lesen. Die Bäckerei Jann hat derzeit 245 Mitarbeiter in 40 Filialen.

200 Gäste beim 1. Tag des Deutschen Brotes

Tue, 18 Jun 2013 07:09:00 +0000

Am 12. Juni 2013 hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., Berlin, erstmals den "Tag des Deutschen Brotes" ausgerichtet. Rund 200 Gäste aus Handwerk, Mittelstand und Politik waren eingeladen. Höhepunkt des Abends war die Auszeichnung des ehemaligen Wirtschaftsministers Michael Glos (MdB) und des Schauspielers und Comedians Simon Gosejohann als Botschafter des deutschen Brotes. Die Auszeichnungen in Form eines handgeschnitzten Brotbretts überreichte Verbandspräsident Peter Becker: "Für den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ist die Ausrichtung des zukünftig alljährlichen Festtages für das deutsche Brot ein wichtiger symbolischer Baustein auf dem Weg zur Anerkennung der deutschen Brotkultur als immaterielles Kulturerbe durch die UNESCO." Doch nicht nur die Prominenz und Vertreter aus Politik, sondern auch die Innungsmitglieder in Kluft sowie der Nachwuchs machten den ersten Tag des Deutschen Brotes zu einem bunten Abend.

Brand bei der Bäckerei Löwenbrück

Mon, 17 Jun 2013 14:26:00 +0000

Am frühen Sonntagmorgen des 9. Junis 2013 brannte es bei der Bäckerei Löwenbrück UG in Nittel. 80 Feuerwehrleute waren im Einsatz, doch laut Frank Müller, Wehrführer der Freiwilligen Feuerwehr Nittel, konnten sie nicht verhindern, dass das gesamte Gebäude durch die Rauchentwicklung beschädigt wird. Verletzt wurde niemand. Nach der Untersuchung des Ortes am Montag schließt die Kriminalpolizei in Trier Brandstiftung bis dato nicht aus. Weitere Infos gibt die Polizei aber nicht heraus.

Bäckerei Hatzky: Gelungene Sanierung

Mon, 17 Jun 2013 14:25:00 +0000

Die Bäckerei & Konditorei Hatzky OHG, Buhla, ist ein Beispiel dafür, dass eine Insolvenzanmeldung auch eine Chance sein kann. Nachdem das Unternehmen aus Thüringen im November 2012 in die Insolvenz gegangen war (siehe auch die Backspiegel-Nachricht http://www.backwelt.de/newsview/items/hatzky-beantragt-insolvenz.html), erklärte Insolvenzverwalter Frank Kreuznacht die Sanierung nun für erfolgreich abgeschlossen. So waren nach der Eröffnung des vorläufigen Insolvenzverfahrens beispielsweise keine weiteren Hatzky-Filialen geschlossen worden. Das Unternehmen firmiert nun unter dem Namen "Bäckerei & Konditorei Vera Hatzky GmbH & Co. KG" mit sechs Verkaufsstellen und zwei Verkaufswagen. 15 Angestellte mussten im Laufe des letzten halben Jahres entlassen werden bzw. wechselten in Eigenregie. Laut Kreuznacht ist seitdem die Effizienz gesteigert worden, zum Beispiel durch eine andere Abwicklung des Wareneinkaufs.

Filialtag der Großbäckereien

Mon, 17 Jun 2013 14:24:00 +0000

Am letzten Donnerstag (13. Juni 2013) fand in Düsseldorf der Bäckerei-Filialtag 2013 statt. 36 Teilnehmer (davon mehr als 80 % aus Bäckereiunternehmen) waren angereist, um die Vorträge der sechs Referenten zu hören. Die Vorträge waren allesamt sehr praxisbezogen und das Seminar wäre, wenn es denn nicht schon stattgefunden hätte, ein echter Geheimtipp.

So informierte RA Robert Buchalik über die neuen Möglichkeiten des Insolvenzrechtes, die Sanierung eines Unternehmens durch eine Insolvenz in Eigenverantwortung ohne den klassischen Insolvenzverwalter zu ermöglichen. Florian Preuß von der Quant Qualitätssicherung GmbH, Fulda, schilderte in seinem Vortrag wie Betriebe in Hygieneprobleme hineinschliddern und mit welchen Mitteln und Methoden solcher Problementwicklung entgegengewirkt werden kann. Sabine Botterbrodt, demnächst selbständige Sachverständige für Lebensmittelsicherheitssysteme, Hygiene und HACCP, zeigte anhand von Praxisbeispielen aus ihrer Erfahrung auf, worauf es bei Audits und Zertifizierungen ankommt. Reinhard Böddecker von der BBR Brot und Backwaren Recycling GmbH, Holdorf, referierte anschließend über den Vorteil der Abgabe von Retouren an Futtermittelunternehmen statt an Bauern. Den Abschluss der Veranstaltung stellte der Vortrag von RA Rochus Wallau der Rechtsanwälte Krell Weyland Grube, Gummersbach. Den vollständigen Artikeln finden Sie als Special auf unserer Homepage unter http://www.backwelt.de/filialtag-der-grossbaeckereien.html.

VDB Österreich: erfolgreiches 7. Kolloquium

Mon, 17 Jun 2013 14:23:00 +0000

Die Branche war vollständig angetreten, keiner der Großbetriebe und auch kein Filialist mit Rang und Namen ließ sich die Gelegenheit entgehen, am 7. Kolloquium der VDB Österreich am 10. und 11. Juni 2013 in Schladming teilzunehmen. Das war zum einen dem Thema geschuldet, das ausgehend von einer aktuellen Bestandsaufnahme in Zahlen, der Geschäftsführer Michael Bruckner vorlegte, sich intensiv mit der Frage der Nachwuchswerbung beschäftigte. Andererseits hat die VDB Österreich es geschafft, ihre Veranstaltungen zu einem der Branchen-Events zu machen, das auch für Chefs ein Pflichttermin ist. Dass die Zulieferbranche es inzwischen ebenfalls als solches begreift, zeigte die hohe Zahl an Vertretern namhafter Firmen. In Schladming lag der Bäckeranteil mit 40 % allerdings deutlich höher als bei den meisten Branchenveranstaltungen in Deutschland.

Den Reigen zum Thema Lehrlinge eröffnete Angela Pretzl, Obmann-Stellvertreterin der VDB, mit den Ergebnissen einer Umfrage unter österreichischen Berufsschülern. Wichtigste Ergebnisse: Auf die Frage, wie sie auf den Beruf aufmerksam wurden, hieß die erste Antwort Familie und Freunde. Bei der Frage, warum man sich für die Lehre im Backgewerbe entschieden habe, lag der Schwerpunkt der Antworten auf der Freude am handwerklichen Arbeiten, an der Teamarbeit, am Umgang mit Menschen. Was passt nicht? Die Antwort war: Freitagsabends oder am Wochenende arbeiten müssen, wenn andere in die Disco gehen, nicht aber die Arbeitszeiten generell. Außerdem finden die meisten Lehrlinge, dass sie (nicht zuletzt im Vergleich zu anderen Gewerken) zu wenig Geld bekommen.

Unternehmensberater Thomas Hochgeschurtz referierte anschließend über die Frage, wie man Fachkräfte nicht nur gewinnt, sondern auch hält. Dabei plädierte er für die intensive Förderung der Eigenmotivation der Mitarbeiter, ihrer Freude am Beruf, der Befriedigung durch Selbständigkeit etc. Geld dagegen, so Hochgeschurtz, sollte es in einem angemessenen Rahmen für die Mitarbeiter geben, allerdings nicht in Form von Prämien etc., da diese eher die intrinsische Motivation zerstörten. Im Anschluss daran stellten die Spar Österreich, McDonalds Österreich sowie die Großbäckerei Anker ihre Lehrlingsprogramme vor, die wieder einmal zeigte, wie intensiv und systematisch man sich mit der Suche, der Förderung und der Begleitung von Auszubildenden beschäftigen muss, wenn man Erfolge erzielen will.

Der zweite Tag war den Anforderungen an die Bäckereien aus den Themenbereichen Hygiene und Zertifizierungen gewidmet. In diesem Rahmen forderte Dr. Peter Schneider, bekannter Unternehmensberater in Österreich, die Firmen auf, sich aus eigenem Sicherheitsinteresse dem IFS 6.0 zu verweigern und stattdessen zu ISO-Standards zu wechseln. Weitere Informationen zu den Vorträgen finden Sie in der nächsten Ausgabe von brot+backwaren, die am 15. Juli 2013 erscheint.

IREKS: Wechsel in der Verkaufsleitung Industrie

Fri, 14 Jun 2013 06:50:00 +0000

Werner Nagel (65), Verkaufsleiter Industrie ist Ende Mai 2013 nach fast 44 Jahren bei der IREKS GmbH aus Kulmbach in den Ruhestand gegangen. Sein Nachfolger ist Marcus Kuss (47), Diplom-Ingenieur (FH) für Lebensmitteltechnologie. Kuss ist seit 20 Jahren bei Ireks, in den letzten Jahren mit der Verantwortung für das Qualitätsmanagement. Ireks ist ein Hersteller für Backzutaten, bei dem ca. 2.400 Mitarbeiter beschäftigt sind. Weitere Infos unter: www.ireks.de.

Fortbildungsseminar LMR & Praxis

Fri, 14 Jun 2013 06:49:00 +0000

Am 3. und 4. September 2013 findet in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ein Fortbildungsseminar des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., Berlin, statt. Das Thema "Lebensmittelrecht & Praxis" bezieht sich konkret auf die neue Lebensmittelinformationsverordnung, die im Dezember 2014 in Kraft treten wird, und ihre Auswirkungen auf das Bäckerhandwerk. Das Seminar wird erstmals in Kooperation mit dem Wissensforum Backwaren veranstaltet.

Neues Präsidium beim Europäischen Mühlenverband

Fri, 14 Jun 2013 06:48:00 +0000

Der europäische Mühlenverband (The European Flour Millers’ Association, EFM, Brüssel, Belgien) hat ein neues Präsidium gewählt. Gary Sharkey aus Großbritannien löst als neuer Präsident Hubert Francois aus Frankreich ab. Vizepräsidenten sind Christoph Kempkes aus Deutschland, Pekka Mäki-Reinikka aus Finnland und Andrea Campiglio aus Italien. Die Generalversammlung wählte das Präsidium Anfang Juni 2013 in Brüssel turnusgemäß für zwei Jahre. Der Verband vertritt die Interessen der europäischen Mühlenwirtschaft auf europäischer und internationaler Ebene. 26 nationale Mühlenverbände aus ganz Europa sind dort organisiert. Mit rund 45.000 Beschäftigten erwirtschaften die Mühlenunternehmen einen Jahresumsatz von 15 Mrd. EUR. Weitere Infos unter: www.flourmillers.eu.

Türkei: Simit Sarayi und LSG Sky Chefs kooperieren

Fri, 14 Jun 2013 06:47:00 +0000

Simit Sarayi, Istanbul, Türkei, und LSG Sky Chefs (LSG Lufthansa Service Holding AG, Neu-Isenburg, Deutschland) haben unter dem Namen Starfood Antalya Gida Sanayi ve Ticaret A.S. ein Joint Venture in der Türkei gegründet. Das neue Unternehmen wird Fertiggerichte, Backwaren und vorgefertigte Produkte herstellen. Simit Sarayi hält 51 %, LSG Sky Chefs 49 % der Anteile. Bereits im vergangenen Jahr seien Produkte von Simit Sarayi auf Flügen von Sun Express angeboten worden, die aufgrund der starken Nachfrage den Umsatz der Bäckerei-Café-Kette verdoppelt hätten, so Vorstandsvorsitzender Haluk Okutur. Das Joint Venture ist alleiniger Lieferant für die Airline-Catering-Betriebe von LSG Sky Chefs. Außerdem sollen Hotels, Krankenhäuser, Fähren- und Busunternehmen sowie der Handel beliefert werden. Simit Sarayi wurde 2002 gegründet und besitzt derzeit 226 Standorte in der Türkei sowie weitere Cafés in den Niederlanden, Deutschland, Belgien, Griechenland, Zypern und Saudi-Arabien. Es ist für das traditionelle Sesamkringel-Gebäck "Simit" bekannt. LSG Sky Chefs ist ein weltweiter Anbieter von Dienstleistungen rund um den Bordservice und beliefert mehr als 300 Airlines aus etwa 210 Betrieben in 52 Ländern.

Niederlande: Sonntagsöffnungszeiten im Gespräch

Fri, 14 Jun 2013 06:47:00 +0000

Die erste Kammer des niederländischen Parlamentes hat sich mehrheitlich dafür ausgesprochen, dass Gemeinden künftig selber darüber entscheiden können, ob Sonntagsöffnungen im Einzelhandel zugelassen werden oder nicht. Zwölfmal im Jahr sollen die Gemeinden die Öffnung zulassen dürfen. In Tourismushochburgen soll das sogar öfter möglich sein.

British Bakels investiert 2,5 Mio. GBP

Fri, 14 Jun 2013 06:46:00 +0000

Die British Bakels Ltd, ein Hersteller von Backzutaten, wird 2,5 Mio. GBP (ca. 2,9 Mio. EUR) in fünf große Linien, Ausrüstung und die Räumlichkeiten am Standort Bicester investieren. So soll dort beispielsweise ein neues Knetsystem für die Abwicklung von rieselfähigen Stoffen in Intermediate Bulk Container zugefügt werden, als auch eine Präsentationsbäckerei und ein Lagerhaus entstehen. Nach Angaben von Simon Dawson, Leitung Operation and Engineering, wird die neue Anlage zu einem vergrößerten Produktsortiment, mehr Flexibilität bei den Verpackungsgrößen, gesteigerter Qualitätssicherung und einem besseren Kundenservice führen.

Roberts Bakery verkauft glutenfreie Bäckerei

Fri, 14 Jun 2013 06:45:00 +0000

Die Frank Roberts and Sons Ltd aus Northwich, Großbritannien, hat ihr glutenfreies Bäckereisegment Davies Bakery aus Cheshire an das US-amerikanische Unternehmen Boulder Brands, Inc. aus Paramus, New Jersey, verkauft. Das Unternehmen wird unter dem Namen Boulder Brands UK eine Tochtergesellschaft aufbauen und in diesem auch die Marke Udi’s Gluten Free Foods integrieren, so dass die 50 Udi’s-Produkte in Großbritannien hergestellt und vertrieben werden. Die Transaktion wird auf 310 Mio. GBP (ca. 363 Mio. EUR) geschätzt.

Neuer AIBI-Präsident

Wed, 12 Jun 2013 07:57:00 +0000

George Mavromaras aus Griechenland ist der neue Präsident der AIBI (Association Internationale de la Boulangerie Industrielle), Brüssel, Belgien. Er wurde von der Generalversammlung während des 33. Kongresses in Amsterdam Anfang Juni 2013 gewählt. Mavromaras folgt auf Albert Schipper, Niederlande, der die AIBI während der letzten zwei Jahre als Präsident vertreten hatte; gleichzeitig führt er auch die griechische Bäckervereinigung. Weiterhin wurde auch ein neuer Vorstand inklusive zweier Vizepräsidenten gewählt: Jean-Manuel Levêque (Frankreich) and Joseph Street (Großbritannien). Schatzmeister bleibt weiterhin Armin Juncker (Deutschland).

Zentralverband Deutsches Bäckerhandwerk erhöht Ausbildungsvergütungen

Wed, 12 Jun 2013 07:56:00 +0000

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., Berlin, hat sich Anfang Juni 2013 mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende (Lehrlinge) des Bäckerhandwerks geeinigt. Die Ausbildungsvergütung erhöht sich danach um bis zu 11,7 %, so in der Pressemitteilung zu lesen. Sie beträgt ab dem 1. September 2013 monatlich brutto im 1. Ausbildungsjahr 430 EUR, im 2. Ausbildungsjahr 550 EUR, im 3. Ausbildungsjahr 670 EUR. Beide Parteien werden gemeinsam beim Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS), Berlin, beantragen, den Tarifvertrag für allgemeinverbindlich zu erklären.

WVG: Produktion läuft weiter

Wed, 12 Jun 2013 07:55:00 +0000

Nach der Meldung in der letzten Woche über die Insolvenz der WVG Kainz GmbH, Irschenberg, (siehe http://www.backwelt.de/newsview/items/insolvenz-bei-wvg-kainz-gmbh.html), gibt es nun weitere Hintergründe. So laufen laut eigenen Angaben derzeit zivilrechtliche Ansprüche gegen die Altgesellschafter, d.h. die Gründerfamilie Kainz, die aus der Zeit vor der Übernahme der Gesellschaft stammen. Das Management um Geschäftsführer Rupert Baur und Helmut Schäfer erklärt in einer Mitteilung dazu: "Um die Firma zukunftsorientiert neu strukturieren und diese übernommenen Ansprüche abschütteln zu können, waren wir gezwungen, vorläufige Insolvenz anzumelden. Die WVG Kainz GmbH geht diesen Schritt zum frühestmöglichen Zeitpunkt, um eine schnelle und zukunftsorientierte Sanierung realisieren zu können." Bis dato läuft der Geschäftsbetrieb in vollem Umfang weiter. Kündigungen für die 90 Mitarbeiter wurden nicht ausgesprochen und seien auch nicht geplant, so das Unternehmen. WVG Kainz entwickelt, fertigt und installiert für die lebensmittelverarbeitende Industrie Wasch-, Förder-, Lager- und Automatisierungstechnik für Mehrweggebinde.

Bäckerei Vogel schließt Ende August

Wed, 12 Jun 2013 07:54:00 +0000

Die Bäckerei Vogel aus Barrien schließt ihre zwei Filialen an der Sudweyher Straße in Barrien und im Alten Rathaus an der B 6 in Syke zum 31. August 2013. Der Stammbetrieb an der Breslauer Straße in Barrien-Bülten ist bisher von einer Schließung nicht betroffen, jedoch sieht Inhaber Wilhelm Vogel auch hier Schwierigkeiten: "Die Energiepreise steigen, und unser Betrieb ist nur wenig automatisiert. Wir machen fast alles noch von Hand. Das bedeutet vergleichsweise hohe Arbeitskosten. Um die wieder zu erwirtschaften, muss man so einige Brötchen verkaufen." Und genau das sei schwierig in der Konkurrenz zum Supermarkt, in dem das Brötchen 12 Cent oder weniger koste. Die beiden Standorte, die im Sommer geschlossen werden, bringen auch eine Entlassung von 10-15 Personen mit sich.

Warburtons kauft Giles Foods

Mon, 10 Jun 2013 07:11:00 +0000

Die Warburtons Limited aus Bolton hat die Giles Foods Limited aus Blakelands, beide in Großbritannien, gekauft. Giles Food ist ein Hersteller von speziellen Nichtmarken-Backwaren wie Knoblauchbrot, Teigkugeln, französischen und italienischen Broten, Brötchen, Gebäcken und Tarts. Die Produkte werden an den Handel, Restaurants und Cateringunternehmen verkauft. Für Warburtons ist das die erste Übernahme seit mehr als 20 Jahren. Das familiengeführte Unternehmen Giles Foods beschäftigt 300 Personen an zwei Standorten in Milton Keynes und Warminster und hat einen jährlichen Umsatz von etwa 26 Mio. GBP (ca. 30,4 Mio. EUR). Das Unternehmen bleibt als eigenständiger Betrieb mit der derzeitigen Geschäftsführung bestehen.

EFSA: Sicherheitsbedenken bei Aromastoff

Mon, 10 Jun 2013 07:11:00 +0000

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority, EFSA) aus Parma, Italien hat im Mai 2013 Sicherheitsbedenken im Hinblick auf die menschliche Gesundheit bei dem Aromastoff 3-Acetyl-2,5-Dimethylthiophen geäußert. Laut Pressemitteilung ist der Stoff genotoxisch bei in vitro und in vivo-Studien bei Mäusen, d.h. er kann die DNS schädigen. Genotoxische Stoffe dürfen nicht absichtlich in die Lebensmittelkette eingebracht werden. Die Substanz wird verwendet, um Lebensmitteln ein nussiges bis pikantes Röstaroma zu verleihen. Sie kommt in geringem Maße in Süß- und Feinbackwaren, herzhaften Produkten vor und kann auch natürlicherweise in gebrühten oder gekochten Fleisch- und Wurstwaren vorhanden sein. Der gemeldete Jahresverbrauch in der EU liegt bei 2,3 kg, so bei der EFSA zu lesen. Die diesbezügliche wissenschaftliche Beratung der EFSA wird den EU-Risikomanagern als Grundlage dienen, wenn sie in den kommenden Tagen über die mögliche Streichung von 3-Acetyl-2,5-Dimethylthiophen aus dem EU-Verzeichnis zulässiger Aromastoffe entscheiden. Weitere Infos unter: www.efsa.europa.eu.

Coop schließt Bäckerei in Chur

Mon, 10 Jun 2013 07:10:00 +0000

Die Coop Genossenschaft aus Basel, Schweiz, wird ihren Bäckereistandort Chur in vier Jahren schließen. Dies gab die Zeitung Südostschweiz Ende Mai 2013 bekannt. Der Grund dafür sei, dass Brot, welches direkt in den Filialen gebacken werde, stärker nachgefragt wird. Die derzeit 60 Beschäftigten werden bis 2017 durch "natürliche Fluktuation abgebaut", für alle verbleibenden Mitarbeiter werde dann eine interne Lösung gesucht.

Lieken mit neuem Management

Fri, 07 Jun 2013 10:51:00 +0000

Nach der Übernahme der Lieken AG, Düsseldorf, durch den tschechischen Konzern Agrofert Holding a.s., Prag, im Februar 2013 ist nun anscheinend der neue Vorstand aufgebaut worden. So übernimmt Jochen Linzenich, bislang Leiter Recht bei Barilla Europe, zum 1. Juli 2013 das Ressort Human Resources sowie die Funktion des Arbeitsdirektors, ist in der Lebensmittel Zeitung zu lesen. Seine Vorgängerin Anja Zapka-Volkmann verlässt Lieken zum 30. Juni. Des Weiteren startet Ales Malucha in dem neu geschaffenen Ressort "Strategische Ausrichtung und Sonderausgaben". Malucha war zuletzt Head of Supply Chain & Delivery Managment bei der Metro Group, wo er für Russland, die Ukraine und Kasachstan zuständig war. Der Inhaber von Agrofert, Andrej Babis, hat als neuer Vorsitzender des Aufsichtsrates dieses neue Ressort geschaffen. Laut LZ seien weitere Neubesetzungen derzeit von der Arbeitnehmerseite her nicht in Sicht.