News aus der Backbranche

Bäckerei Bals ausgezeichnet

Mit dem Ehrenpreis des Landes NRW ist die Lippstädter Bäckerei Bals ausgezeichnet worden. Erstmals erhielt damit ein handwerklicher Bäckerbetrieb aus der Hellweg-Lippe-Region (Kreise Soest und Unna sowie Stadt Hamm) die Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“.

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04.07.2019 Backbranche

Kaisers Gute Backstube offenbar ohne Betriebsrat

Die Kaisers Gute Backstube GmbH, Ehrenkirchen, gehört nach eigenen Angaben mit 43 Bäckereifachgeschäften und rund 490 Mitarbeitern zu den führenden Bäckereien in Südbaden. Das Unternehmen befindet sich seit der Gründung im Jahr 1948 in Familienhand. Im Jahr 2011 sollte ein Betriebsrat gegründet werden. Die Bäckerei geriet in die Schlagzeilen.

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03.07.2019 Backbranche

Schärf investiert in Gastro-Konzept-Standorte

Das österreichische Unternehmen Schärf gilt als Kaffeespezialist und betreibt ebenfalls das Ganztages-Gastronomiekonzept „the italian“. Dieses Konzept möchte Schärf ausbauen und ins Burgenland expandieren.

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02.07.2019 Backbranche

Valora setzt neue Mittelfristziele

Die Schweizer Valora Gruppe informierte während eines Investorentages Ende Juni über die Geschäftsmodelle sowie Wachstumsstrategie. Zudem kommunizierte die AG über die Mittelfristziele bis ins Jahr 2025. Im laufenden Jahr sei Valora gut aufgestellt.

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01.07.2019 Backbranche

Niedersachsens Handwerksbäcker sind Vorreiter bei der Müllvermeidung

Niedersachsens Handwerksbäcker engagieren sich für die Umwelt, heißt es in einer Mitteilung des Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen/Bremen. So befüllen fast alle Betriebe mitgebrachte Kaffeebecher, 52 % haben Kaufbecher und rund 12 % bieten bereits ein Pfandsystem an. Über 70 % setzen auf Stoffbeutel statt Plastiktüte.

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30.06.2019 Backbranche

Migros beschreitet neue Wege beim Weizenanbau

In der Online-Ausgabe https://www.migrosmagazin.ch/jaeten-statt-spritzen informiert der Schweizer Händler Migros seine Kunden über neue Ideen zum Weizenanbau. Gemeinsam mit IP-Suisse-Landwirten testet das Unternehmen den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel.

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29.06.2019 Backbranche

Lila Bäcker: Insolvenzverwalter verunglückt

Die Kanzlei Leonhardt Rattunde trauert um Prof. Rolf Rattunde (62), der am 26. Juni an den Folgen eines Sturzes mit seinem E-Bike verstorben ist. Der Berliner Jurist hatte als Insolvenzverwalter zuletzt die Insolvenz der Bäckereikette Lila Bäcker betreut.

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28.06.2019 Backbranche

Probsteier Bäcker: Erfolg mit Image-Film

Der Probsteier Bäcker aus Schönberg ist eine alteingesessene, 1762 gegründete Land-Bäckerei, die seit dem im Familienbesitz ist. Auf sich aufmerksam gemacht hat das Unternehmen mit einen eigenem Image-Film.

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28.06.2019 Backbranche

Massiver Rückgang bei Bäcker-Azubis

Bäckereien in Mitteldeutschland bilden immer weniger Lehrlinge aus. Das geht aus Daten des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks hervor, die das MDR-Magazin „Umschau" ausgewertet hat. Danach ist die Zahl der Auszubildenden in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen seit 2007 um 70 Prozent zurückgegangen.

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28.06.2019 Backbranche

Frischback-Produktion in Arnstadt macht dicht

Die Bäckerei der insolventen Firma Frischback in Arnstadt wird Ende Juni geschlossen. Einen entsprechenden Bericht von MDR Thüringen bestätigte Insolvenzverwalter Rolf Rombach. Die Backwarenproduktion sei unrentabel.

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27.06.2019 Backbranche