News aus der Backbranche

Neubrandenburg: Bäckerei Friese musste schließen

Die Bäcker Friese in Neubrandenburg ist geschlossen. Als Grund nannte der 52-jährige Silvio Friese, dass er nicht mehr bereit gewesen sei, die Miete zu bezahlen. Diese sollte ab Januar um 40 % steigen, heißt es weiter im Nordkurier.

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04.01.2019 Backbranche

Zeelandia erweitert Sortiment mit Wigo

Zum 01. Januar 2019 wurde der Aromen- und Sahnestandhersteller Wigo als Tochtergesellschaft an die Zeelandia GmbH & Co. KG angegliedert, teilte das Unternehmen mit. Die Zeelandia B.V. ist bereits seit dem 01.01.2017 Mehrheitsgesellschafter der Wigo GmbH aus Trittau.

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04.01.2019 Backbranche

Bäckerei Büsch eröffnet eigene Lehrwerkstatt

„Bäcker ist ein vielschichtiger Beruf. Ihn zu erlernen, ist anspruchsvoll. Dabei wollen wir unsere Auszubildenden intensiv unterstützen“, erläutert Norbert Büsch die Wertschätzung, die die Handwerksbäckerei dem Nachwuchs entgegenbringt. Um diese Unterstützung noch zu verstärken, hat die Bäckerei Büsch in Kamp-Lintfort nun eine eigene Lehrwerkstatt eingerichtet.

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03.01.2019 Backbranche

Spendenrekord bei Brotpfenniglauf

Der Brotpfennig-Lauf der Bäcker-Innung hat diesmal einen Spendenrekord aufgestellt, heißt es in einer Mitteilung. Obermeister Alfred Wenz von der Bäcker-Innung Rhein-Nahe-Hunsrück überreichte mit dem diesjährigen Hauptsponsor des Benefizlaufs, der Volksbank Rhein-Nahe-Hunsrück, ganze 10.000 EUR.

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02.01.2019 Backbranche

Pret fragt Verbraucher nach Kennzeichnung

Pret A Manger ist eine international agierende Sandwichkette mit Stammsitz in London, die seit Mai 2018 zum Imperium der deutschen Industriellenfamilie Reimann bzw. der von ihr kontrollierten Holding JAB gehört.

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02.01.2019 Backbranche

NL: Salzgehalt im Brot sinkt

In den Niederlanden findet regelmäßig ein Monitoring des Salzgehaltes von Broten aus Handwerk, Industrie und Handel statt. Für die jüngste Erhebung von Mai bis August 2018 wurden 502 Proben gezogen, 400 davon stammten aus der Industrie, 102 aus dem Handwerk.

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01.01.2019 Backbranche

Orkla übernimmt Easyfood A/S

Die dänische Tochtergesellschaft der Orkla Gruppe, Orkla Foods Danmark A/S verkündete am 21. 12.2018 die Übernahme von 90 % der Anteile an Easyfood A/S. Easyfood ist ein dänischer Hersteller von Convenience-Produkten für den Außer-Haus-Markt. Beliefert werden u.a. Backstationen, Convenience-Stores, Tankstellen und Foodservice-Ketten.

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31.12.2018 Backbranche

Bäckerei Pasler ist insolvent

Nach Informationen der Pforzheimer Zeitung hat die Bäckerei Pasler, Pforzheim, einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt. Eine der Ursachen sieht der bestellte Insolvenzverwalter Philipp Grub in der Übernahme der Bäckerei Aisenbrey.

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30.12.2018 Backbranche

Philosophinnen-Preis gestiftet

Zum 400. Geburtstag der Philosophin Elisabeth von Böhmen stiftete Prof. Dr. Ulrike Detmers den mit 3.500 EUR dotierten Ulrike Detmers Preis, gewidmet für die Anerkennung einer herausragenden Philosophin der Gegenwart und in Erinnerung an Elisabeth von Böhmen.

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29.12.2018 Backbranche

Schweiz: Gwerder übernimmt Ziegler

Zum 1. Januar 2019 übernimmt die Bäckerei Gwerder, Chur/Schweiz, die schweizer Ziegler Bäckerei-Conditorei mit Stammsitz in Landquart.

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29.12.2018 Backbranche