Markt für Feine Backwaren wächst moderat

brot + backwaren 3/2008

Die Mitglieder des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V., Bonn, trafen sich Anfang Juni zur Mitgliederhauptversammlung in Ludwigsburg. In der Fachspartensitzung Feine Backwaren präsentierte der Vorsitzende Dr. Hermann Bühlbecker, Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz, aktuelle Zahlen zur Markentwicklung.
Die Produktion konnte im Jahr 2007 im Vergleich zum Vorjahr in der Menge um 1,7% auf 744.000 t gesteigert werden. Der Produktionswert lag bei 2,15 Mrd. €. Das entspricht einem Plus von 4,9% im Vergleich zum Vorjahr. Besonders im zweiten, nicht so warmen Halbjahr 2007 kamen z.B. die Weihnachtsgebäcke beim Verbraucher gut an. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland stieg von 7,7 (2006) auf rund 8 kg pro Bundesbürger.