aktuelle Specials

Innovationen am laufenden Band

 

Ernährungstrends 2007

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Das Jahr geht zu Ende und es ist wieder Zeit für Propheten. Die gibt es natürlich auch für die Ernährungsbranche und einer von ihnen, das Marktforschungsunternehmen Datamonitor hat jetzt die Eß- und Trinktrends für 2007 vorhergesagt. Danach lie...Weiterlesen …

Doppelt hält besser

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Länger haltbar soll das Brot sein, wenn es so verpackt ist, wie der französische Erfinder Joel Gourlain sich das vorstellt. Das Brot selber wird in eine mikrofein perforierte Folie verpackt, die wiederum in einen Beutel gesteckt wird. Die Luft zwis...Weiterlesen …

ABF stockt Ingredientsgeschäft auf

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Die internationale Bäckereirohstoff-Gruppe ABF, zu der u. a. auch eine Reihe von Großbäckereien in Großbritannien und Australien gehören, hat ihr Bäckereirohstoff-Geschäft erweitert. In Manila, Philippinen, betrieb ABF mit dem Mühlenkonzern P...Weiterlesen …

Milch kauft Brot

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Almarai, Saudia Arabiens größter Milchverarbeitungskonzern, gab bekannt, dass er 75 Prozent des Kapitals der Western Bakeries Company and International Baking Services übernehmen will. Eine entsprechende Absichtserklärung sei bereits unterschrieb...Weiterlesen …

Spendenaktionen im ganzen Land

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Auch in diesem Jahr wollen Bäckereien hilfsbedürftigen Menschen helfen. Ein Teil der Aktionen ist von einzelnen Bäckereien, der andere von regionalen Zusammenschlüssen initiiert. Die Bäckerei Drexler aus Nürnberg zum Beispiel sammelte in der Ze...Weiterlesen …

Australian Wheat Board wird geteilt

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Australiens Weizenfarmer verkaufen ihre Ernte über das Australian Wheat Board AWB, das damit als einziger Exporteur am Weltmarkt auftritt. Nachdem allerdings rausgekommen war, dass dessen Manager sich die Freiheit nahmen, auch krumme Geschäfte zu m...Weiterlesen …

Canada Bread kauft zwei englische Bäckereien

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Canadas Bread Company Ltd., Toronto, kauft zwei britische Bäckereien von der Primebake Ltd.. Den Besitzer wechseln die French Croissant Company und Avance UK Ltd. mit Sitz in Parm Royal und Maidstone, UK, produzieren frische, tiefgefrorene Baguettes...Weiterlesen …

Mehr Umsatz für Bioprodukte in Frankreich

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Daten der "Baromètre CSA Agence BIO 2005" zeigen, dass Bioerzeugnisse in Frankreich immer mehr an Bedeutung gewinnen. Im Jahr 2003 erklärten 37 Prozent der Umfrageteilnehmer, Bioprodukte zu konsumieren. 2005 gaben bereits 47 Prozent der Befragten a...Weiterlesen …

Erster Back-Drive-In in Massen

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
In Massen bei Unna eröffnete am 30. November die erste Backfiliale mit einem Drive-In Schalter. Bäckerei Höltermann baute, wie bei Fastfood-Ketten, eine Autotür um die Filiale herum. Der neue Back-Drive-In ist in der Kleistraße 63. Höltermann e...Weiterlesen …

Großfeuer bei VION

  • Sonntag, 3. Dezember 2006
  • Backbranche
Ein Großbrand beim Tiefkühlkostproduzenten VION Convenience GmbH, Wunstorf, hat am Mittwoch eine 6.000 qm große Produktionshalle völlig zerstört. Das Unternehmen, nach eigenen Angaben einer der ersten professionellen Hersteller von tiefgekühlte...Weiterlesen …